Kerran korkean kuidun viljan laksatiiviset vaikutukset olivat niiden ainoa tunnettu etu. Sitten tuli uutinen, että runsaasti kuitua sisältävät viljat ja muut kuitupitoiset elintarvikkeet vähentävät veren kolesterolia. Nykyään dokumentoitujen terveyshyötyjen, kuten verensokerin imeytymisen hidastamisen, ruokahalun hallinnan edistämisen ja saman kaltaisen annoksen vähemmän kaloreita kuin useimpien muiden elintarvikkeiden kanssa, näyttää siltä, että enemmän kuitua sisällytetään ruokavalioon.
Kuitupitoisia viljoja on kaikkialla, mutta harvat ymmärtävät, mikä tekee niistä kuitupitoisia elintarvikkeita tai mistä tämä kuitu tulee. Leseet ovat kokojyven sulattamaton ulkokuori, mikä tarkoittaa, että leseet poistavat tärkkelyksen ja alkion. Tämän seurauksena ne sisältävät yleensä enemmän kuitua painosta kuin mikään muu kuitupitoinen vilja. Kokojyväviljat tai täysjyväjauhoista valmistetut viljat, jotka on paahdettu ja purettu pieniksi paloiksi, ovat kuidun suhteen seuraavaksi korkeimmat. Kokojyvätuotteisiin kuuluvat leseet sekä muu vilja. Granola on suosittu versio täysjyväviljasta, ja sen eurooppalaiset serkut kasha, valmistettu tattarista, ja mysli, keittämättömät kaurahiutaleet ovat saaneet suosiota terveystietoisten kuluttajien keskuudessa.
Ruokakauppa on täynnä vaihtoehtoja, mutta miten voit erottaa hyvän pahasta? Etsi niitä, jotka on valmistettu täysjyväleseistä tai täysjyvätuotteista, kuten kaurasta ja ohrasta. Tietyn täysjyvätuotteiden tulisi olla ensimmäinen luettelossa oleva ainesosa. Ihmiset ajattelevat, että kuitupitoiset viljat tarjoillaan kulhossa kylmän maidon kanssa. Toinen suosittu käyttötarkoitus on lisätä runsaasti kuitua sisältävää viljaa jogurttiin. Älä unohda muita kuin maitotuotteita, kuten granolaa ja mysliä, tai kuumia viljoja, kuten kaurapuuroa. Ylimääräiset sokerit eivät yleensä ole hyödyllisiä kenellekään, joten yritä välttää liian makeutettuja vaihtoehtoja, katsotpa sitten kuumaa tai kylmää kuitupitoista viljaa. Pähkinät ja marjat pyrkivät lisäämään kuitua ja makua parhaisiin kuitupitoisiin viljoihin; näitä lisäaineita ei tarvitse pelätä.
Ahkeria ja kekseliäitä ihmisiä etsitään jatkuvasti tapoja pakata kuitupitoiset viljat uudelleen. Yleinen ajatus käyttää täysjyvätuotteita terveellisen aamiaisen perustana ei muutu merkittävästi. Toisin kuin terveyshyödyt, jotka näyttävät paranevan jokaisen uuden tutkimustuloksen myötä. Jos laiminlyödä kuitupitoisten viljojen sisällyttämistä ruokavalioosi, sinun pitäisi tietää, että menetät enemmän kuin vain hyvän maun – saatat muuttaa omaa terveellistä tulevaisuuttasi.