Yleinen lastalla on työkalu, jota käytetään monenlaisiin tehtäviin ja toimintoihin. Vaikka yhdellä tai toisella alalla on käytössä yli 70 tyyppiä, lastan päärooli löytyy edelleen ruoan valmistuksesta.
Ehkä yleisin kaikista lastista on yhteinen ura nostolastalla. Tämä monipuolinen keittiöväline on idea elintarvikkeiden nostamiseen keittoalueilta tai nesteistä. Usein silikonijulkisivulla päällystetty, mikä tekee siitä ihanteellisen tarttumattomien keittiövälineiden kanssa käytettäväksi, tämän lajikkeen lastat toimivat erittäin hyvin, kun käännät lihaa pannulla tai paistetaan munia.
Kapeat lastat ovat ihanteellisia nostovälineitä käsiteltäessä pieniä määriä ruokaa. Näiden leveys on yleensä 0.25 – 2 cm (0.635 – 5.08 tuumaa). Saatavana sekä kulma- että suorina versioina, tämäntyyppinen lastalla voi olla metalli- tai muoviterä. Yksi yleinen sovellus tälle työkalulle on kakun kuorrutusten levittäminen tai jälkiruoan täytteen järjestäminen.
Tarjoilulapa pääsee poistumaan keittiöstä ja siirtymään ruokapöytään. Tämän lajikkeen lastalla on yleensä koristeellinen kahva ja metalliterä, joka voi olla tylppä tai kapeneva. Niitä voidaan käyttää liukumiseen tarjoilualustan lihan alla ja siirtää ruoka lautaselle. Tämä lomake sopii myös pizzaviipaleiden tarjoiluun.
On myös muita tyyppejä, jotka ovat hyödyllisiä erityisten elintarvikkeiden valmistuksessa. Kreppalastat sisältävät pitkän ja kapean terän, joka kääntää kreppit helposti ja ruskistaa ne pannulla. Kiinalaiset lastat ovat kaarevia ja uritettuja, joten ne sopivat ihanteellisesti vihannesten kääntämiseen ja sekoittamiseen wokissa. Tämä tyyppi toimii erittäin hyvin myös suurilla ja syvillä paistinpannuilla, joten se on ihanteellinen kaikenlaisten kasvisyhdistelmien valmistukseen. Leivontalastissa on ohuet, joustavat metalliterät, jotka sopivat erinomaisesti kakku- ja piirakkaviipaleiden tarjoiluun. Grillaamiseen tarkoitetuissa terissä on suurempia teriä ja pidemmät kahvat, joten ne sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon takapihalla. Lähes jokaiseen ruoanvalmistukseen liittyvään tehtävään on työkalu, joka auttaa prosessissa.