Leivonnaisia on monia lajikkeita, joista useimmissa on hedelmätäyte. Tortun leivonnaisen kuori voi olla makea tai suolainen, ja se voi olla kotitekoinen tai kaupasta ostettu. Hapan leivonnaisen täytteet ovat lähes rajattomat ja voivat sisältää sitrushedelmiä, marjoja tai jopa suolaisia ainesosia, kuten munia.
Jotkut erilaisista tart-leivonnaisista sisältävät sellaisia, jotka on valmistettu valmiilla torttukuorella. Jäädytetty torttukuorinen leivonnainen löytyy supermarketin pakasteosasta. Kotitekoinen leivonnainen valmistetaan käyttämällä tuoreita elintarvikkeita eikä pakattuja.
Jotkut tortut ovat pienoiskoossa ja tarjoillaan yleensä välipalakokoisina tai yksittäisinä annoksina. Tyypillisesti pyöreät, ne valmistetaan käyttämällä pienoiskoossa alumiinista valmistettuja leivonnaisia. Nämä ovat suosittuja leivonnaisia, joita pakata koulun lounaslaatikoihin tai matkoilla.
Jotkut suosituimmista hapantaikina -tyypeistä ovat sellaisia, joissa on todellista hedelmätäytettä. Sitruuna on yleinen hedelmä, jota käytetään leivonnaisissa. Kirsikka on toinen hedelmä, jota voidaan käyttää tortun paistamiseen. Vaikka tuoreet hedelmät ovat tyypillisesti ainesosa, jota monet leipurit käyttävät leivonnaisissaan, jotkut kotitekoiset tortut voidaan valmistaa säilykepiirakatäytteellä. Kirsikka- tai mustikkapiirakatäyte ovat kaksi yleistä ainesosaa.
Monilla hapan leivonnaisilla on yleensä pistävä maku. Uskotaan, että täten nimi sai alkunsa. Vaikka tämä on tyypillisesti sääntö, jotkut hapan leivonnaiset ovat makeita.
Yleinen jälkiruoka, joka on suosittu Havaijilla, on ananaskakku. Koska tämä tila tunnetaan runsaasta ananaksesta, ei ole harvinaista löytää jälkiruokia, jotka on valmistettu tällä hedelmällä. Lisäksi kookospähkinäpiirakat ovat myös suosittuja osavaltiossa.
Sekoitetut hedelmäpiirakat valmistetaan kahdesta tai useammasta hedelmästä. Yleisimmin sekoitetut marjat sekoitetaan yhteen tai leivonnaisen kuori täytetään marjaviipaleilla. Kun leivonnainen on valmis, se voidaan koristella viipaleella tuoreita hedelmiä kuoren päälle ja kattaa kotitekoisilla täytteillä, kuten säilykkeillä tai kermavaahdolla.
Omenapiirakat voidaan valmistaa tuoreista omenaviipaleista ja kanelista. Omenoiden lisäksi voidaan lisätä rusinoita ja muskottipähkinää. Jos haluat lisää täyteläisiä rusinoita, niitä voidaan liottaa matalassa rommipannussa useita tunteja.
Toinen hapan leivonnaisetyyppi on valmistettu melassista ja ruskeasta sokerista. Munat ja voi ovat muita tämän leivonnaisen valmistukseen tarvittavia ainesosia. Koska tämä on makea jälkiruoka, se tarjoillaan usein kermavaahdon päällä. Leivonnaisen tai kuoren valmistamiseksi taikina vaivataan huolellisesti käsin tai kaulatahnalla. Voi torttu ja munapiirakka leivonnaiset ovat muita makeita lajikkeita.