Jälkiruoka Marokossa koostuu yleensä valikoimasta tuoreita, paikallisia hedelmiä, mukaan lukien granaattiomenat, viikunat ja taatelit. Usein nämä tuoreet hedelmäruokia maustetaan pölyllä kanelia ja appelsiininkukkavettä, murskatun appelsiinikukan infuusiona, jota kutsutaan myös zhariksi. Ihmiset nauttivat kuitenkin muita erityyppisiä marokkolaisia jälkiruokia, mukaan lukien leivonnaiset, evästeet ja kakut. Kaikki nämä jälkiruoat sisältävät yleensä samanlaisia ainesosia ja sisältävät runsaasti manteleita, hunajaa ja kanelia sekä kaikkialla esiintyvää appelsiinivettä.
Marokolla on historiallisesti ollut vahva ranskalainen vaikutusvalta. Yksi näistä kestävistä ranskalaisista perinnöistä näkyy Marokon leivonnaisina. On olemassa erilaisia leivonnaisia, joista monet sisältävät mantelit, hunaja ja taatelit. Leivonnaiset koostuvat usein hyvin ohuista kerroksista, jotka joko paistetaan tai voidellaan ja paistetaan. Ktefa on suosittu leivonnaisastia, joka koostuu rapeista vuorotellen leivonnaisista, paistetuista manteleista ja vaniljakastikkeesta.
Toinen tunnettu leivonnaismuoto on M’hanncha eli käärme. Tämä keitos yhdistää filotyyppisen leivonnaisen, joka on täytetty mantelitahnalla ja muotoiltu ja kierretty näyttämään käärmeeltä. Kanelilla ja tomusokerilla koristeltu ruokalaji käyttää myös appelsiinivettä tyypillisenä ainesosana. Oranssi vesi on myös olennainen osa Kaab el-ghzalia, joka on yksi kuuluisimmista marokkolaisista jälkiruokista, joka tunnetaan myös nimellä gasellitorven leivonnaiset. Nämä herkut ovat pieniä, puolikuun muotoisia leivonnaisia, joissa yhdistyvät mantelitahna ja kaneli.
Muita suosittuja marokkolaisia jälkiruokia ovat erilaisia evästeitä. Makrout ovat mannajauhoista valmistettuja evästeitä. Täytetty hunajasta ja taatelista valmistetulla pastalla, ne joko paistetaan tai paistetaan ja kastetaan hunajaan. Ghoriba ovat eräänlainen marokkolainen murokeksi. Perinteisesti mannasjauhoista valmistetuilla aineilla voi olla erilaisia ainesosien yhdistelmiä, jotka sisältävät tavallisesti paahdettuja seesaminsiemeniä, kookospähkinää ja manteleita.
Fekkat ovat toinen marokkolaisten evästeiden tyyppi, joilla on usein suolainen maku. Sisältää erilaisia ainesosien yhdistelmiä, mukaan lukien villi timjami, aniksisiemenet ja mantelit. Nämä evästeet leivotaan kahdesti, taikina ensin rullataan yhdeksi hirsiksi ja leivotaan ennen kuin se leikataan pieniksi pyöreiksi ja paistetaan uudelleen, jolloin syntyy italialaisen biscotti -kaltainen jälkiruoka. Kuten monet muutkin marokkolaiset jälkiruoat, leipurit käyttävät tyypillisesti appelsiinivettä.
Lopuksi kakut ovat myös suosittuja marokkolaisia jälkiruokia. Nämä kakut ovat yleensä melko kevyitä ja hienojakoisia, mutta silti melko kosteita. Kakut voivat olla kiinteitä tai kerrostettuja. Yleisiä makuja ovat kookos, appelsiini ja sitruuna. Suklaa, joka näyttää nauttivan yleisesti, on myös suosittu maku, erityisesti yhdistettynä kookospähkinään.