On olemassa useita erilaisia maustettuja kahvia, ja monet ihmiset jakavat ne karkeisiin luokkiin, kuten suklaa, vanilja, pähkinä, hedelmät tai maustepohjaiset maut. Jotkut suhtautuvat maustettuihin kahveihin pilkallisesti ja pitävät niitä pilkkana, kun taas toiset pitävät niitä varsin nautittavina. Molempien leirien ihmiset eivät ehkä ole tietoisia markkinoilla olevasta maustetusta kahvista, jonka vahvuus, maku ja laatu vaihtelevat suuresti. Jotkut kahviyritykset tuottavat jopa kuluttajille räätälöityjä sekoituksia, mikä laajentaa vaihtoehtoja entisestään.
Joitakin yleisiä hedelmäpohjaisia maustettuja kahvia ovat: mustikka, vadelma, ananas ja kookos. On myös mahdollista löytää esimerkiksi “wildberry” -makuista kahvia, joka käyttää marjasekoitusta. Jotkut näistä hedelmistä voidaan yhdistää muihin, jolloin syntyy esimerkiksi suklaa-vadelma tai pina colada -makuinen kahvi. Hedelmämakuiset kahvit ovat yleensä luontaisesti makeampia kuin muut, ja ne voidaan valmistaa erilaisilla paistoilla.
Suosituin pähkinäpohjainen maustettu kahvi on luultavasti hasselpähkinä, mutta löydät myös manteli-, pekaanipähkinä-, makadamia- ja brasilialainen pähkinäkahvia. Pähkinöitä voidaan myös sekoittaa hieman, jolloin syntyy muun muassa praliineilla maustettua kahvia tai eteläistä pekaanipähkinäkahvia. Monia pähkinäpohjaisia maustettuja kahvia on saatavana myös karamellin makuisena, mikä luo makean, kermaisen, monimutkaisen maun.
Vaniljapohjaisia makuja ovat mm. Karamelli, irlantilainen kerma ja ranskalainen paahtoleipä. On myös mahdollista löytää valikoima suklaan innoittamia makuja, kuten mocha fudge, suklaaminttu ja monet muut. Mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää, minttua ja muskottipähkinää, voidaan käyttää myös maustetuissa kahvissa joko yksinään tai yhdessä muiden makujen kanssa.
Kahvin maku on monimutkainen taide, johon kuuluu kemian taitoja ja kyky kehittää mielenkiintoisia ja houkuttelevia makuja, jotka sopivat hyvin kahvin kanssa ja matkustavat hyvin, kun kahvi jalostetaan ja lähetetään. Jos ajatus maustetuista kahvista ei kellu veneessäsi, voit hemmotella maustetuilla kermavaahdoilla, mukavalla välivaiheella, ja voit myös luoda omia makuyhdisteitäsi käyttämällä maustettua kermavaahtoa maustetussa kahvissa, kunhan teet niin varoen, koska jotkut maut kohtaavat melko näyttävästi.
Maustettujen kahvien arvostelijat väittävät, että ne hämärtävät kahvipavun, joka on erittäin monimutkainen elintarvike, luonnolliset maut. Jotkut kahvityypit, kuten Jamaikan sininen vuori, ovat jo uskomattoman ja ainutlaatuisen maukkaita, ja jotkut ihmiset kokevat, että näitä kahvia ei pitäisi vioittaa lisäämällä aromia. Aromit voivat kuitenkin myös parantaa vähemmän hämmästyttävän sadon tai paistin makua kohottaen sen tylsästä yleväksi.