Muffinssivuoat ovat erityisiä leivonnaisia, jotka on suunniteltu nopeuttamaan muffinssien ja kuppikakkujen valmistusta. Näissä pannuissa on muffinssikokoisia aukkoja tai kuppeja, jotka on muotoiltu pannun muotoon. Muffinssivuoita on monenlaisia eri leipureiden tarpeisiin. Niitä ovat pannut, jotka on valmistettu eri materiaaleista, kuten alumiinista, ruostumattomasta teräksestä ja jopa silikonista. Ostajat voivat myös valita erikokoisista ja -tyylisistä muffinssivuoista, jotka on valmistettu kustakin näistä materiaaleista, mukaan lukien mallit, jotka on suunniteltu mini-, vakio- ja jumbo -kokoisten muffinsien valmistamiseen pieninä tai suurina määrinä.
Yksi ensimmäisistä päätöksistä, jotka ostajien on tehtävä muffinssivuoan valinnassa, on päättää, millaisia muffinsseja tehdä. Vakiopannussa on 12 kuppia, jotka on suunniteltu tusinan vakiokokoisen muffinssin paistamiseen kerralla. Ne, jotka leivovat suurempia annoksia, saattavat haluta ostaa paljon suuremman pannun, esimerkiksi sellaisen, jossa on 18 tai 24 vakiomuffinssikuppia. Saatavilla on myös puolikokoisia pannuja, ja ne on suunniteltu niille, jotka haluavat leipoa vain puoli tusinaa muffinssia kerralla. Muffinssivuoat, joissa on suurempia kuppeja, voidaan käyttää jumbo- tai ylisuurten muffinsien paistamiseen, kun taas pieniä kuppeja käytetään minimuffinsien valmistukseen.
Kun astian koko ja muotoilu on valittu, ostajien on tehtävä seuraava päätös, minkä tyyppinen materiaali valitaan. Perinteiset muffinssivuoat valmistettiin valuraudasta tai teräksestä, mikä johti tarttumiseen tai epätasaiseen lämmitykseen. Kehittyneemmät ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit auttoivat vähentämään tarttumista ja helpottivat muffinssien poistamista pannulta vahingoittumatta. Nämä ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut liittyvät edelleen epätasaiseen lämmitykseen, mutta ne voivat olla hyvä vaihtoehto niille, jotka etsivät halpaa pannua.
Edistyneemmät muffinssivuoat valmistetaan emalilla päällystetystä teräspohjasta. Emali edistää tasaista lämmönjakoa minimoidaksesi palanut paikat, mikä johtaa tasaiseen laatuun. Tämä pinnoite poistaa myös ruosteongelmat ja estää muffinsseja tarttumasta pannuun.
Alumiiniset muffinssivuoat edustavat leipureita toisen keskitason vaihtoehdon avulla. Ohuesta alumiinifoliosta valmistetut kertakäyttömallit on suunniteltu kertakäyttöön, kun taas paksummista alumiinilevyistä valmistetut yksiköt kestävät toistuvan käytön. Alumiinipannuilla on monia samoja etuja kuin emalipinnoitetuilla, mutta ne painavat kuitenkin paljon vähemmän kuin muut pannut.
Markkinoiden edistyneimmät muffinssivuoat on valmistettu silikonista. Nämä pannut ovat joustavia, ja ne voidaan taittaa kokoon, kun niitä ei käytetä tallennustilan säästämiseksi. Ne ovat tarttumattomia, lämmittävät tasaisesti ja ovat erittäin kevyitä. Jotkut käyttäjät suosivat näitä pannuja, koska ne eivät ime lämpöä paistamisen aikana, jolloin muffinit voivat jäähtyä pannulla heti, kun ne on otettu pois uunista. Silikoniset leivonnaiset maksavat keskimäärin enemmän kuin metalliset leivonnaiset.