Perinnöllisiä perunoita on kymmeniä, ja ne ovat perunoita, joita ei ole muutettu geneettisesti. Nämä vihannekset voivat olla valkoisia, keltaisia, violetteja, sinisiä tai punaisia. Jotkut tyypit sopivat parhaiten tiettyihin käyttötarkoituksiin, kuten keittämiseen, leivontaan tai paistamiseen. Joitakin yleisiä muuttumattomia lajikkeita ovat yukon-kulta, järjestä voitto, neljäkymmentä kertaa ja gillyflower, muutamia mainitakseni.
Yukon -kultaperunoilla on yleensä paksu, keltainen kuori, joka voi joskus näyttää öljyiseltä tai vahamaiselta. Lihan väri voi olla valkoinen, keltainen tai kermanvärinen. Ne ovat yleensä melko suuria perunoita, joilla on voinen maku. Tämä tekee tästä lajikkeesta hyvän valinnan leivontaan, keittämiseen tai murskaamiseen.
Perinteisiin perunoihin, jotka sopivat vuokaleipien valmistukseen, kuuluu järjestelyvoitto. Tämä spud on yleensä tumman violetti iho ja karkea valkoinen liha. Yhdysvaltojen ylemmän luokan kansalaiset nauttivat niistä usein suuren laman aikana. Niitä voidaan yleensä säilyttää jopa useita viikkoja viileässä, kuivassa paikassa.
Neljäkymmentä kertaa Englannista peräisin oleva lajike. Se tuottaa yleensä mukuloita siellä syyskuun puolivälissä tai lopussa. Nämä perunat ovat yleensä keskikokoisia, pyöreitä ja melko yhtenäisiä kooltaan ja muodoltaan. Nahat ovat usein valkoisia, mutta joskus myös punaisia. Ne ovat hyvä valinta leivontaan tai säilykkeeseen.
Gillyflower -perunat ovat yleensä valkoisia tai ruskehtavia, ja niiden sisäpuoli on valkoinen. Ne ovat usein pitkiä ja soikeita tai pyöreitä. Yleensä ne ovat suuria spuudit, jotka voivat olla litteitä toiselta tai molemmilta puolilta. Tämä lajike on tyypillisesti hyvin kuiva, joten se voi maistua parhaalta öljyssä paistettuna tai voin kanssa kypsennettynä.
Mehiläisiä tarvitaan yleensä perintöperunan pölyttämiseen. Valkoiset kukat näkyvät yleensä useimmissa lajikkeissa alkukesästä tai puolivälistä. Tämän jälkeen tulevat itse spudit, jotka ovat yleensä valmiita sadonkorjuuseen syksyn alussa tai puolivälissä sijainnista riippuen.
Perintöperunoita kasvatetaan istuttamalla siemenperunoita, jotka voidaan ostaa maatilalta tai puutarhakaupasta. Nämä ovat itse asiassa tavallisia perunoita, jotka on korjattu erityisesti uudelleenistutusta varten. Puutarhuri voi leikata nämä spudit pienemmiksi paloiksi, joissa kussakin on kaksi tai kolme silmää, jotka ovat käänteisiä pisteitä ulkokuorella. Ne voidaan sitten laittaa maahan silmät ylöspäin, jotta uusi kasvi voi itää ja tuottaa uuden sadon.
Supermarketeissa myytävät perunat ruiskutetaan usein kemikaalilla, jotta ne eivät itäisi. Viljelijät voivat myös käyttää useita torjunta -aineita viljelykasveilleen kasvukauden aikana. Ihmiset, jotka istuttavat perintöperunaansa, voivat välttää syömästä vihanneksia, jotka voivat olla saastuneita haitallisilla kemikaaleilla. Tämä voi tarjota terveyshyötyjä sekä paremman makuista tuotetta.