Maailmassa on laaja valikoima popcorn -mausteita suolaisista makeisiin. Jotkut popcorn -mausteet näkyvät vain tietyissä kulttuureissa, jotkut vain tiettyinä aikoina vuodesta, ja jotkut ovat niin yleisiä, että on vaikea kuvitella popcornia ilman niitä. Vaikka perinteiset popcorn -mausteet ovat edelleen erittäin suosittuja, viime vuosina, kun erikoisruokia on laajasti popularisoitu, joitakin eksoottisempia mausteita ja säestyksiä on esiintynyt popcorn -mausteina.
Yksi yleisimmistä popcorn -mausteista on yksinkertainen voi. Popcornille sulatettu voi lisää siihen rikkautta ja suolaisuutta, josta useimmat ihmiset nauttivat. Vielä rikkaamman maun saamiseksi yksi osa voita voidaan sekoittaa kahteen osaan rasvaa ja lisätä suolaa. Pohjois -Amerikassa popcornia tarjoillaan usein suolan ja voin tai suolan ja öljyn kanssa, ja makeampia popcorn -mausteita nähdään harvemmin. Yhdistyneessä kuningaskunnassa popcornia tarjoillaan kuitenkin yhtä usein suolan ja sokerin kanssa.
Monet Yhdysvaltojen elokuvateatterit käyttävät kookosöljyä popcornin popping -keinona ja lisää sen päälle joko voita tai margariinia ja suolaa. Elokuvateatterin popcornissa voi olla uskomattoman paljon rasvaa, koska se käyttää valtavia määriä kookosöljyä sekä suuria määriä voita tai margariinia. Itse asiassa yksi tutkimus osoitti, että pienessä popcornissa oli noin 30 g tyydyttynyttä rasvaa eli noin kolme kertaa enemmän kuin Big Macissa.
Erilaisia jauhejauheita voidaan käyttää myös popcorn -mausteina, jotta popcornille saadaan juustoinen maku. Cheddarjuustoa, valkoista cheddaria, nachojuustoa, parmesaania ja jalapeño -juustoa pidetään yleisesti popcorn -mausteina. Usein nämä aromit ovat vähän enemmän kuin kuivattua maitoa, johon on lisätty keinotekoisia aromeja, mutta mukavammissa paikoissa käytetään joskus aitoa juustoa, etenkin parmesaanin tapauksessa.
Jauhemaisia popcorn -mausteita, joissa käytetään keinotekoisia tai luonnollisia aromeja, voi tulla melkein mihin tahansa kuviteltavissa olevaan makuyhdistelmään. Yritykset, jotka myyvät näitä aromeja, keksivät usein eksoottisia aromeja erottaakseen itsensä. Suurimmaksi osaksi Yhdysvalloissa myydyt jauhemaiset aromit ovat suolaisia, ja niissä on makuja, kuten smetanaa ja sipulia, ranch -kastiketta, Cajun -mausteita, tilliä ja suolaa.
Vedenkeitinmaissi on suosittu makean popcornin tyyppi, jota myydään Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Vedenkeitinmaissi koostuu öljyssä poppornista, joka on päällystetty rakeisella sokerilla ja suolalla. Tämä antaa sille mukavan yhdistelmän suolaisuutta ja makeutta, vähemmän makeutta kuin karamellimaissi. Karamellimaissi on myös varsin suosittu, ja se valmistetaan peittämällä popcornit melassiin tai karamelliin. Karamellimaissi voidaan myös maustaa lisäaromeilla, kuten suklaalla, mustikalla, mansikalla tai kookospähkinällä.
Popcorn -mausteet voivat sisältää myös yksinkertaisia mausteita, jotka on laitettu itse popcornille. Esimerkiksi jauhettu mustapippuri on suosittu joissakin ryhmissä. Paprika ja cayennepippuri ovat myös suosittuja popcorn -mausteita, jotka lisäävät mausteisuutta popcorniin. Ravintohiiva tai oluthiiva on myös erittäin suosittu mauste, ja sitä nähdään yhä enemmän jopa valtavirran paikoissa, kuten elokuvateattereissa. Ravintohiiva on täynnä monia erilaisia vitamiineja, erityisesti B-kompleksia, ja se sisältää runsaasti proteiineja, joten se on terveellinen vaihtoehto esimerkiksi juustoaromille.