Mitä erilaisia ​​punaviinilaseja on?

Punaviinilasit ovat erikoisastioita, joita käytetään tarjoamaan ja nauttimaan punaviinistä. Vaikka viiniä voidaan käyttää mistä tahansa lasista, punaviinilasi antaa viinille mahdollisuuden näyttää värinsä, arominsa ja maunsa. Yleisimmät punaviinilasit ovat Bordeaux ja viininpunainen lasi, mutta nykyaikaiset lasinvalmistajat ovat haarautuneet tekemään lasit, jotka on erityisesti suunniteltu vastaamaan muiden lajikkeiden tarpeisiin.

Perinteisiä punaviinilaseja nähdään useimmiten kahdessa lajikkeessa. Raskaampia punaviinit tarjoillaan usein lasissa, jota kutsutaan Bordeaux -lasiksi. Näissä laseissa on kohtuullisen leveä kulho, joka kaartuu vain hieman, kun se lähestyy reunaa, jolloin viini pääsee helpommin kielen takaosaan, jossa voi nauttia rikkaammista makuista. Bordeaux -lasin leveämpi aukko mahdollistaa myös viinin ilmastumisen tai hengittämisen, mikä on välttämätöntä makujen avaamiseksi viineissä, kuten cabernetissa ja tampranillossa.

Vaaleammat punaiset, kuten pinot noir tai Beaujolais, hyötyvät viininpunaisesta lasista. Näissä laseissa on pyöreämpi kulho, joka kapenee, kun se saavuttaa huulen. Kulhon kaventuminen ylöspäin pitää aromin lasin sisällä, jotta viinin herkempi nenä voidaan nauttia.

Sekä Bordeaux- että viininpunainen lasit ovat suuria verrattuna yleislasit tai lasit, jotka on tarkoitettu valkoviinin juomiseen. Niiden tilavuus on tavallisesti 10–22 unssia (0.3–0.6 l), vaikka tyypillinen punaviinikaadon tilavuus on 6–8 unssia (0.18–0.24 l). Syy suureen runkoon on se, että punaviiniä voi pyöritellä lasissa. Pyörivä punaviini auttaa sitä hapettumaan, mikä vapauttaa viinin maut ja aromit.

Jotkut viinilasinvalmistajat ovat menneet pidemmälle kuin perinteiset Bordeaux- ja viininpunainen lasit suunnitellakseen erikoisviinilasit kullekin punaiselle lajikkeelle. Nämä lajikekohtaiset lasit säätelevät kulhon kokoa ja kulmaa, jolla se nousee auttaakseen avaamaan kunkin viinityypin aromit ja maut. Cabernetille, Syrahille, merlotille ja muille viineille on tehty punaviinilaseja.

Monikäyttöistä viinilasia voidaan käyttää myös puna- tai valkoviinien tarjoiluun. Nämä lasit ovat kompromissi punaviinilaseissa yleisesti esiintyvien leveiden kulhojen ja valkoviinien kapeiden kulhojen välillä. California Wine Institute on kehittänyt tavallisen viinilasin, joka on 5.5 tuumaa pitkä (14 cm) ja jonka varsi on 1.75 tuumaa (4.5 cm). Tämän lasin kulho on tulppaanin muotoinen.