Monien kotimaisten suolaisten ruokien lisäksi Puolassa on monia alkuperäisiä jälkiruokia, jotka voidaan leipoa kotona, ostaa leipomosta tai supermarketista tai nauttia ravintolassa tai kahvilassa. Jotkut näistä jälkiruokista ovat saatavilla ympäri vuoden, kun taas toiset liittyvät tiettyihin lomiin. Suosituimpia puolalaisia jälkiruokia ovat sernik, budyn ja piernik. Suosittuja puolalaisia jälkiruokia, joita yleensä nautitaan vain tiettyjen lomien aikana, ovat paczki, faworki ja makowiec.
Sernik, eräänlainen juustokakku, on yksi tavallisimmista puolalaisista jälkiruokia. Yleensä tämä kakku valmistetaan makeanmakuisesta juustoraasteesta, joka tunnetaan nimellä twarog. Kun tämä juusto on sekoitettu muiden ainesosien kanssa täytteen luomiseksi, se paistetaan usein ohuen kakun kuoren päälle. Ainesosia, kuten suklaata, unikonsiemeniä tai hedelmiä, voidaan käyttää kakun maun parantamiseen.
Budyn eli vanukas on myös suosituimpia puolalaisia jälkiruokia. Yleensä budyn valmistetaan käyttämällä maitoa, sakeutusainetta, kuten munankeltuaisia ja sokeria. Tämän perusreseptin lisäksi se on jotain “tyhjää pöytää”, johon voidaan lisätä useita erilaisia makuja, kuten suklaata, kirsikkaa tai toffeeta. Budyn tarjoillaan usein lämpimänä.
Toinen jokapäiväinen jälkiruoka, joka on Puolassa varsin tuttu, on piernik eli piparkakut. Piernik on yleensä tumman väristen, hieman kiinteiden evästeiden muoto, jotka sokerin ja hunajan sekä monenlaisten mausteiden sisältämisen vuoksi ovat yhtä aikaa makeita ja pikasia. Nämä evästeet voidaan upottaa suklaaseen tai täyttää hillolla tai marsipaanilla.
Joitakin tunnetuimpia puolalaisia jälkiruokia nautitaan vain tiettyjen lomien aikana. Näitä ovat paczki tai makeat hiiva munkkeja, jotka paistetaan ja täytetään useilla eri mahdollisilla täyteaineilla, kuten haudutetuilla luumuilla, suklaakermalla, hillolla tai makealla juustolla. Perinteisesti paczkia syödään vain torstaina, joka edeltää katolisen paaston aikaa. Joskus uskottiin, että paczkin syöminen tänä päivänä voisi tuoda onnea tulevalle vuodelle.
Faworki on toinen puolalainen jälkiruoka, joka yleensä syödään paaston alkuun. Tämä jälkiruoka on valmistettu leivonnaisesta taikinasta, joka on leikattu erittäin ohuiksi nauhoiksi ja sitten paistettu, jolloin niistä tulee kevyitä ja rapeita. Ennen tarjoilua faworki ripotellaan usein jauhemaisella sokerilla.
Lopuksi monet puolalaiset ja puolalaiset ovat tuttuja makowiec -nimisenä jälkiruoana eli unikonsiemenkakuna. Tämä jälkiruoka koostuu hyytelötyylisestä hiivakakusta, joka on täynnä unikonsiemeniä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Se on yleensä jäätä ja joskus myös appelsiinin kuoren päällä. Makowiec liittyy yleensä jouluun ja pääsiäiseen, vaikka jotkut ihmiset voivat syödä sitä ympäri vuoden.