Raejuusto-jälkiruokia on useita, lähinnä siksi, että se on monipuolinen ja vähärasvainen vaihtoehto joillekin muille ainesosille. Suosituimmat raejuustojälkiruoat sisältävät todennäköisesti hedelmien käyttöä jollakin tavalla, vaikka vain sekoitettaisiin säilykehedelmiä juuston kanssa. Raejuusto voidaan sekoittaa jauhoihin, sokeriin ja ruokasoodaan ja leipoa jälkiruokakekseiksi. Sama taikina, jossa on hieman enemmän nestettä ja mustikoita, voidaan muuttaa jälkiruokapannukakuksi. On jopa reseptejä raejuustokakulle, jäätelölle ja kermavaahdolle.
Raejuuston hienovarainen maku ja pehmeä koostumus tekevät siitä luonnollisen hedelmän. Yksinkertaisin raejuusto -jälkiruokista on taittaa viipaloidut hedelmät tai kokonaiset marjat kulhoon raejuustoa, mahdollisesti lusikalla sokeria. Monimutkaisempi valmistus voisi sisältää hedelmien vähentämisen paksuksi kastikkeeksi ja nesteen sekoittamisen juustoon. Erittäin nopea ruokalaji käyttää jauheliivatejauhetta, joka on lisätty juustoon yhdessä jäädytetyn kermavaahdon jälkiruoan ja joidenkin hedelmien kanssa jäähdytetyn raejuustovanukkeen valmistamiseksi.
On raejuusto -jälkiruokia, jotka käyttävät juustoa paistetuissa tai paistetuissa ruuissa. Yksi yksinkertaisimmista on sekoitus raejuustoa, jauhoja, ruokasoodaa ja sokeria. Tätä paistetaan, kunnes se on asetettu, jolloin syntyy pieni jälkiruokakakku, jossa on hieman rypytystä. Samantyyppistä taikinaa voidaan ohentaa ja paistaa voissa jälkiruokapannukakun valmistamiseksi tai laittaa ritilälle jälkiruokavohvelin valmistamiseksi. Jotkut kakku taikinat voivat saada rikkaamman maun, jos niihin sekoitetaan raejuustoa kerman tai muiden ainesosien sijaan.
Hyvä yhdistelmä raejuustoa varten on smetana. Nämä kaksi voidaan yhdistää kananmunien ja sokerin kanssa, kuumentaa pannulla, esivalmistella piirakkakuoreen ja paistaa tiheän, makean jälkiruokapiirakan luomiseksi. Niitä voidaan käyttää samalla tavalla nesteen valmistamiseen, joka voidaan laittaa jäätelökoneeseen ja pakastaa paksuksi hyytelöksi.
Intiassa raejuustojälkiruoat ovat hyvin yksinkertaisia ja käyttävät juustoa vaatimattomasti. Yksi resepti vaatii veden ja sokerin siirapin lämmittämistä pannulla. Raejuustojuustoa kuivataan hieman ja puristetaan sitten tiiviiksi palloiksi. Nämä pallot pudotetaan makeaan siirappiin ja keitetään, kunnes niiden rakenne on hieman kovempi ja ne ovat imeytyneet sokeriseen nesteeseen.