Sisäkäyttöiset uunit ovat suosittuja monien ihmisten keskuudessa kanan, paahtimien ja muiden ruokien valmistuksessa. Tämä menetelmä sallii paljon rasvaa valua pois ruoasta ja antaa sille rapean ihon, joka on tyypillisesti täynnä makua. Useimpien uunien vakiovarusteinen sylki toimii hyvin suurille lihalle ja siipikarjalle, mutta ei välttämättä muille elintarvikkeille. Rotisserie -tarvikkeet, kuten korit ja tarjottimet, laajentavat koneen kypsennysominaisuuksia.
Yksi yleisimmistä sisätilojen tyypeistä on ensisijaisesti lasitasolla varustettu työtaso. Sisällä on irrotettava tippa -astia, joka kerää ruoasta tulevaa rasvaa sen kypsennyksen aikana. Metallinen sylki sopii yksikön puolelta toiselle ja sitä pitää uunin sisäseiniin asennetut astiat. Toinen puoli tarjoaa yksinkertaisesti tukea, kun taas toisella puolella on hammaspyöriä, jotka saavat syljen pyörimään jatkuvasti kypsennyksen aikana.
Yleensä sylki työnnetään kanan, paistin tai muun suuren elintarvikkeen keskelle, suolaa tai muuta maustetta lisätään ja se asetetaan paikalle aloittaakseen kypsennyksen. Koska kaikkia elintarvikkeita ei voi vartauttaa syljen kanssa, käytetään joskus rotisserie -tarvikkeita, kuten puristinkoreja. Nämä ovat tyypillisesti neliömäisiä tai suorakulmaisia koreja, joita voidaan säätää siten, että niissä oleva ruoka ei voi liikkua ja varmistaa, että sisältö kypsyy tasaisesti. Ne sopivat keski -sylkeen ja niitä pidetään paikallaan syljen kiinnikkeillä ja toimivat hyvin hummerin, kananrintojen, kalan ja vastaavien ruokien pitämisessä.
Myös rotisserie -tarvikkeiden keskuudessa suosittuja ovat suuret, lieriömäiset korit, joita käytetään yleisesti pienten kylkiluiden, yleensä vauvan selkiluiden, ruoanlaittoon. Tyypillisesti kylkiluita ei saa erottaa toisistaan ennen kypsennystä parhaan tuloksen saavuttamiseksi, vaan koko lihaliuska kääritään korin ulkopuolelle ja pidetään sitten paikallaan erityisillä pidikkeillä. Kori asetetaan sylkeen, ja ruoka kypsyy samalla tavalla kuin kana tai paisti.
Muita rotisserie -lisävarusteita ovat höyrytys- tai lämmitysastia, joka voidaan asettaa uunin päälle, kun liha kypsyy sisällä. Tämä tarjotin lämmittää rullia tai sitä voidaan käyttää höyryttämään vihanneksia loput ateriasta kypsennyksen aikana. Kun käytät erikoisalustan yläosaa, kokki voi käyttää vain leivinuunia koko aterian luomiseksi.
Kabob -vartaat ovat myös suosittuja rotisserie -lisävarusteita, ja kokit voivat valmistaa nämä liha- ja vihannesateriat talon sauvalla ulkogrillin sijasta. Nämä vartaat sopivat pyöreään koriin ja kääntyvät automaattisesti syljen pyöriessä. Yleensä näitä käytetään liha- ja vihannespalojen kypsentämiseen tuumaa tai kahta neliötä, ja kaikkien palojen tulisi olla suunnilleen samankokoisia parhaan tuloksen saavuttamiseksi.