Kattilat, pannut ja veitset ovat ruoanlaittolaitteita, joita monet pitävät perusasioina, mutta joita on yleensä saatavilla monenlaisia lajikkeita. Jotkut ihmiset pitävät sanaa uuni viittaavan tiettyyn laitteeseen, mutta niitä on myös monia erilaisia. Tietyt ruoanlaittolaitteet kuuluvat työtason laitteiden luokkaan. Näitä tuotteita ovat friteeratut, hitaat liesit ja monitoimikoneet.
Kattilat ja pannut ovat yksi keittoväline, jolla on laaja valikoima vaihtoehtoja. Nämä vaihtelevat yleensä tekijöiden, kuten tuotemerkin, perusteella, ja joillakin yrityksillä on jonkin verran julkkisasemaa. Ne eroavat toisistaan sen mukaan, mistä ne on tehty, ja niiden sisäpinnan tyypin mukaan. Lisäksi on olemassa erilaisia tyyppejä, joita käytetään erilaisten tulosten tuottamiseen. Esimerkiksi tämän luokan laitteita ostavalla henkilöllä voi olla vaihtoehtoja, kuten wok, paistinpannu tai stockpot.
Veitset ovat ruoanlaittolaitteita, jotka näyttävät usein perusasioilta eivätkä ole tavallisen kotikokin ajattelemisen arvoisia. Kokit kuitenkin veitset ovat olennaisesti työkaluja, jotka on valittu huolella, ja oikeaa veistä käytetään oikeasta syystä. Esimerkkejä erilaisista veitsistä ovat leikkausveitsi, fileeveitsi ja Santoku -veitsi, jotka kaikki vaihtelevat rakenteeltaan.
Monille ihmisille sana uuni kutsuu tietyn kuvan, mutta on olemassa useita tyyppejä. Tietämätön henkilö voi esimerkiksi kutsua hollantilaista uunia kattilaksi samankaltaisuuden vuoksi. Hollantilaiset uunit on yleensä suunniteltu pyöristetyillä rungoilla käytettäväksi avotulella tai tulisijassa. Tiiliuunit ovat yleensä pysyviä rakenteita, jotka on lämmitetty tulella ja joita käytetään leivonnaisten, kuten leivän tai pizzan, paistamiseen. Leivänpaahdin on pieni työtaso, jolla voi olla useita asetuksia, kuten grillaus, paistaminen ja paahtaminen.
Toinen keittotarvike, joka on saatavana työtasoversiona, on rasvakeitin. Tämä laite mahdollistaa ruoan kypsentämisen kokonaan upottamalla ruokaöljyyn. Jotkut friteerauskeittimet, kuten ravintoloissa käytetyt, ovat paljon suurempia ja lepäävät lattialla suunnilleen samalla tavalla kuin perinteinen ruoanlaittoalue. Vaikka ne voivat näyttää hieman samanlaisilta, työtasoa ei saa sekoittaa hitaaseen liesiin. Hidas liesi on pieni laite, joka toimii nimensä mukaisesti ja valmistaa ruokaa pidemmän ajan.
Kaksi muuta keittotyyppiä, joita ihmiset voivat sekoittaa, ovat tehosekoitin ja monitoimikone. Tehosekoitin on kone, jota käytetään enimmäkseen joko pehmeille elintarvikkeille tai nesteille. Monitoimikone on yleensä suurempi ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin elintarvikkeisiin. Monitoimikoneilla on myös yleensä enemmän ominaisuuksia, mukaan lukien kyky pilkkoa, viipaloida ja raastaa.