Ruokapalvelulaitteet voidaan jakaa neljään perusluokkaan. Ruoanlaitto, siivous, ruoan valmistus ja elintarvikkeiden jäähdytys ovat neljä pääaluetta, joita tarvitaan vieraanvaraisuusyrityksen, kuten ravintolan tai hotellin, hoitamisessa. Tarvittavien ruokailuvälineiden tarkat tyypit riippuvat kaupallisen ruokapaikan tyypistä ja koosta.
Esimerkiksi vaikka kaikki kaupalliset keittiöt vaativat uunin, kaikki eivät tarvitse samankokoisia tai -tyyppisiä uuneja. Pieni kaupallinen pizzauuni, joka sijaitsee työtasolla, voi toimia ravintolassa, joka tarjoaa pizzaa monien muiden ruokien ohella, kun taas pizzeria voi olla yksi tai useampi iso uuni pizzoille, jotka voivat viedä koko seinän keittiössä. Joissakin ravintoloissa tai hotellikeittiöissä on kaupallisia kiertoilmauuneja, joissa on tuulettimet, jotka liikuttavat ilmaa niin, että ruoka kypsyy nopeasti ja tasaisesti. Kuljettimen uunit ovat ruokailuvälineitä, joita löytyy enimmäkseen pikaruokaravintoloista ja rennoista ruokapaikoista, kun ateriat ajetaan kuljetushihnalla uunin läpi, jotta ne kypsennetään asetettuun ajastimeen. Lämpimät ravintola -uunit pitävät ruokaa lämpimänä, kunnes se voidaan viedä ravintolan pöydän ääressä odottavalle asiakkaalle.
Kaupalliset liesitasot voivat olla kaasu-, sähkö- tai molempien yhdistelmiä. Kaupallinen liesi on yleensä paljon suurempi kuin kotitalouksien liesi. Monissa ravintoloissa on uunin ja liesin lisäksi myös friteerauslaitteita. Kaupallinen friteerauskeitin on kärryn kaltainen yksikkö, jossa on pyörät pohjassa ja paistinyksikkö yläosassa. Alue, jota kutsutaan sedimenttivyöhykkeeksi, sijaitsee paisto -osan alla, ja se kerää palasia ruokaa ja taikinaa, joka putoaa paistetusta ruoasta. Ravintolapaistimista valmistetaan suosittuja paistettuja aterioita, kuten ranskalaisia, taikinapäällystettyä kalaa ja sipulirenkaita.
Sähköiset kaupalliset astianpesukoneet ovat elintarvikepalvelulaitteita, joita käytetään useimmissa ravintola -alan yrityksissä, vaikka jotkut ravintolat voivat pestä käsin. Useimmat kaupalliset astianpesukoneet ovat riittävän suuria ja vahvoja pestäkseen suuria kattiloita ja paljon likaisia astioita kerralla. Ruokapalvelujen jakelijat voivat myös myydä suuria teollisia pesualtaita, joissa on hanat, joihin voi sisältyä pesualtaan yläpuolelle ripustettuja ruiskutusletkuja, jotta niitä on helppo käyttää puhdistettaessa tuotteita tai pestäessä keittiövälineitä käsin. Kaupallisissa keittiöissä voi olla sekä tiskit että keittiönsaaret ruoan valmistusta varten, ja joissakin tiloissa on suuret sekoittimet oman leivän ja leivonnaisten taikinan sekoittamiseen. Maidon ravistelusekoittimet, soodan annostelijat ja kaupalliset kahvinkeittimet ovat muita yleisiä ruokailulaitteita.
Jääkaapit ja pakastimet ovat tärkeitä ravintolatarvikkeita, koska kaikki ruoka on säilytettävä oikein hyvän maun ja turvallisuuden takaamiseksi. Keittiön koosta riippuen kaupallinen jäähdytysjärjestelmä voi sisältää jääkaapin tai liukuovisen jääkaapin ja pakastimen yhdistelmän. Joihinkin hotelli- ja ravintolatarvikkeisiin kuuluu kotitaloustyyppiä vastaavat pakastimet, paitsi että ne ovat yleensä paljon suurempia.