Monia ruokia voidaan valmistaa mausteisilla katkarapuilla, mukaan lukien erityyppiset pastat. On salaatteja, keittoja ja kastikkeita, joissa on tämä äyriäinen. Monet Cajunin, Meksikon, Italian ja Thaimaan reseptit osoittavat joitain tapoja käyttää mausteisia katkarapuja.
Yksi suosittu tapa tarjoilla mausteisia katkarapuja on kastikkeessa pastan päällä. Perinteiset katkarapu scampi -reseptit vaativat runsaasti sipulia, valkosipulia ja pippuria klassisessa tomaattikastikkeessa. Mausteisiin mereneläviä sisältäviin pastakastikkeisiin voi sisältyä hummeria, kampasimpukoita ja simpukoita sekä katkarapuja. Nämä kastikkeet voivat olla perinteisiä punaisia, tomaattipohjaisia kastikkeita tai ne voivat olla vaaleanpunaisia-jotka valmistetaan lisäämällä raskasta kermaa tomaattikastikkeeseen. Mausteiset merenelävät kastikkeet sisältävät rutiininomaisesti cayennepippuria tai pippuria.
Välimeren katkaravun reseptit lisäävät erilaista kosketusta klassiseen pastakastikkeeseen. Aurinkokuivatut tomaatit, fetajuusto, mustat oliivit ja artisokkasydämet ovat yleisiä ainesosia. Runsaat määrät valkosipulia, sipulia, punaista pippuria ja salottisipulia tarjoavat näihin ruokiin vahvan mausteisuuden.
On olemassa useita meksikolaisia reseptejä, joissa on mausteisia katkarapuja, kuten katkarapuja a la Diabla. Tässä katkarapulautasessa on tomaattipohja, johon on lisätty kuumaa kastiketta, pippurihiutaleita, serranoa ja jalapeño -paprikaa. Se tarjoillaan yleensä riisin ja paahdettujen papujen kanssa. Meksikolaiset katkarapucocktailit tulevat yleensä suuressa pikarissa, joka on täynnä kuumaa mausteista kastiketta ja katkarapuja. Jotkut meksikolaiset katkarapukeitot valmistetaan liemellä, joka sisältää serrano-, pasilla-, poblano- tai jalapeño -paprikaa.
Thaimaalaisia ruokia voi tilata miedoina tai mausteisina useimmissa niitä tarjoavissa ravintoloissa. Mausteiset thaimaalaiset ruoat voivat olla tuskallisen kuumia aloittelemattomille. Katkarapuastiat valmistetaan usein basilikasta, tomaateista, galangasta, thai -chilistä ja sitruunaruohoista, ja niitä voidaan tarjoilla tuoksuvan basmatiriisin kanssa. Thaimaalaiset katkarapukeitot valmistetaan yleensä liemellä, joka sisältää myös sitruunaruohoa, korianteria, kuumaa thai -chiliä, inkivääriä ja kalapastetta.
Cajun -ruoanlaitto tunnetaan mausteisista katkaravuistaan. Katkarapu yhdistetään usein andouille -makkaran kanssa ja tarjoillaan mausteisessa crème -kastikkeessa riisin tai jauhelihan päällä. Se on myös tärkeä ainesosa gumbossa, joka on mausteinen pata, joka on täynnä okraa, vihreää paprikaa, Cajun -mausteita, makkaraa ja muita mereneläviä. Katkarapuja tarjoillaan myös mausteisen kastikkeen rémoulade kanssa.
Katkarapusalaatit ovat vielä yksi tapa valmistaa mausteisia katkarapuja. Katkarapuja voidaan marinoida sitruunamehussa, oliiviöljyssä ja pippurissa, ja tarjoilla sitten tuoreen roomalaisen salaatin päälle. Rotelli -pasta ja oliiviöljyllä, sipulilla, valkosipulilla, paprikahiutaleilla ja kapriksilla täytetyt katkaravut tekevät rikkaasta ja erottuvasta pastasalaatista.