Smoothie on juoma, joka valmistetaan sekoittamalla ainesosia, useimmiten hedelmiä, vihanneksia, nestettä ja jäätä. Tuloksena on jotain samanlaista kuin pirtelö, paitsi että sen on tarkoitus olla terveellisempää kuin useimmat ravistelut ja sitä käytetään usein nopeana aamiaisjuomana. Muut ainesosat, kuten proteiinijauhe ja vehnänalkio, eivät välttämättä koske makua tai koostumusta, vaan smoothien ravintoarvoa.
Smoothie -ainesosina käytetään usein mehukasta hedelmää, joka hajoaa pieniksi paloiksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Yleisiä hedelmävaihtoehtoja ovat marjat, banaanit ja aprikoosit ja trooppiset hedelmät, kuten ananas ja papaija. Vesimelonit, melonat ja muut korkean vesipitoisuuden omaavat melonit antavat mahdollisuuden käyttää vähemmän nestettä smoothien luomiseen. Omenat, persikat, luumut ja päärynät ovat hedelmävaihtoehtoja, jotka voivat vaatia hedelmän lihan raastamista ennen sen lisäämistä tehosekoittimeen.
Vihannekset ovat harvinaisempia smoothien ainesosia, mutta ne, jotka sisältävät runsaasti vettä, sopivat sisällytettäväksi smoothie -resepteihin. Avokadot, pinaatti ja tomaatit sekoittuvat helposti muiden smoothien ainesosien kanssa. Yksi voi myös sisällyttää paprikaa, porkkanaa ja selleriä vihannesten smoothie -seokseen kuutioimalla ne hienoksi tai raastamalla ne ennen lisäämistä. Voidaan käyttää myös salaattia, retiisiä ja kylvettyjä kurkkuja.
Hedelmämehu on yksi yleisimmistä nesteistä, joita käytetään smoothieissa. Muita vaihtoehtoja ovat tavallinen, soija- tai mantelimaito ja kirnupiimä, jotka kaikki auttavat luomaan kermaisen smoothien koostumuksen. Kun valmistetaan smoothie kasviksia käyttäen, vihannesten makuprofiili määrää nesteen valinnan. Kirnupiimä ja vihannesmehut, kuten porkkana, selleri tai juurikas, pyrkivät täydentämään vihannesten makuja, joita usein löytyy smoothieista.
Hedelmien, vihannesten ja nesteiden yhdistämisen lisäksi pääaineosien ravintoa voidaan täydentää monin eri tavoin. Jogurtti on yleinen valinta. Se lisää smoothien proteiini-, vitamiini- ja mineraalipitoisuutta ja auttaa myös tekemään juomasta kermaisen. Proteiinijauhe, vehnäjauhe tai mehu ja vehnänalkio ovat muita ravitsemuksellisia parannuksia, joita voidaan käyttää smoothien ainesosina.
Smoothie -sekoitukset, joita on saatavana vähittäismyymälöissä, lyhentävät kokonaista valmistusaikaa ja antavat mahdollisuuden valmistaa smoothieja, joiden ravitsemustaso on tasainen. Voidaan valita hedelmä- tai vihannesmakuisia sekoituksia. Joissakin tapauksissa valmistetaan smoothie -sekoitus, jossa on vain vettä nesteenä, koska jauhettu smoothie -sekoitus sisältää jo mehua, maitoa tai jogurttia, joka sekoitetaan veteen.