Taloussokeri, ruokosokeri, täysruokosokeri, kookossokeri, palmusokeri, karppisokeri, fariinisokeri, koivusokeri, hedelmäsokeri..
Mitä tavallinen sokeri on?
Sakkaroosi eli tavallinen sokeri on ns. tuplasokeri eli disakkaridi. Se koostuu kahdesta monosakkaridista eli perussokerista glukoosista ja fruktoosista. Sakkaroosi eristetään pilkotusta sokeriruo’osta tai sokerijuurikkaista.
Missä kaikessa on lisättyä sokeria?
Suurin osa ruokavalion sakkaroosista saadaan lisätystä sokerista, esimerkiksi mehuista, virvoitusjuomista, makeisista ja leivonnaisista. Sokeria on runsaasti myös maustetuissa jogurteissa, vanukkaissa, maustetuissa muroissa ja mysleissä sekä makeissa alkoholijuomissa.
Mikä on liikaa sokeria päivässä?
Jos yli 10 prosenttia kokonaisenergiasta tulee lisätystä sokerista, se on ravitsemussuositusten mukaan liikaa. Tämä tarkoittaa noin 50 grammaa lisättyä sokeria, jos keskimääräinen energiansaanti päivässä on 2 000 kaloria.
Millä sokerin voi korvata?
Hunaja. Hunajan glykeeminen indeksi on noin 55 eli matalampi kuin valkoisessa sokerissa, jonka glykeeminen indeksi on noin 65, mutta hunajalla on paljon muitakin terveysvaikutuksia. Agave-siirappi (tumma ja vaalea) Kookossokeri. Taatelit. Kookosnektari.
Voiko sokerin korvata Vaniljasokerilla?
Voit korvata vaniljatangon ohjeissa aina vaniljasokerilla tai toisinpäin. Käytän itse myös paljon vanilja-aromia.
Onko kaikki sokeri pahasta?
Kaikki sokeri ei ole pahasta, sillä aivot kaipaavat jatkuvasti ravinnokseen glukoosia, jota ne saavat, kun ruoka-aineiden sisältämät hiilihydraatit hajoavat elimistössä glukoosiksi ja muiksi sokereiksi. Aivoille hyväksi oleva sokeri kannattaa napata juureksista, hedelmistä ja marjoista.
Onko ruskea sokeri ja fariinisokeri sama asia?
Ruokosokeri on tummaa sokeria, joka erotetaan ja kiteytetään sokeriruo’osta. Antaa leivonnaisille tummemman värin ja syvemmän maun kuin valkoinen sokeri. Fariinisokeri tehdään kidesokerista ja ruokosokerisiirapista. Tuttu simanvalmistuksessa, sopii ruoanlaittoon ja leivontaan.
Mistä sokeriruoko on peräisin?
Sokeria saadaan sokeriruo’osta tai sokerijuurikkaasta. Sokeriruoko on peräisin Uudesta-Guineasta, missä sitä syötiin alun perin sellaisenaan. Sokeriruokoa alettiin viljellä 10 000 vuotta sitten, ja sokeri levisi muualle Aasiaan ja Lähi-itään. Lähi-idän taitavat kauppiaat myivät sitä Euroopan rikkaimmille.
Missä hedelmässä on vähiten sokeria?
Neljä hedelmää päivässä riittää, yli viidestä saa jo liikaa sokeria. Hyvin vähän fruktoosia (alle 10 g/100g tuoretta hedelmää) sisältävät mm. sitruuna, cantaloupemeloni, hunajameloni, greippi, vesimeloni, persikka, päärynä, omena, luumu, mandariini ja appelsiini.