Jauheliha on erittäin monipuolinen liha, joka voi olla tärkein ainesosa monissa aterioissa. Vaikka kaikki jauhetut naudanlihat eivät ole terveellisiä, voidaan valmistaa monia erilaisia terveellisiä jauheliharuokia sisällyttämällä niihin osa, joka on valmistettu vähärasvaisista naudanlihaosista. Lihaa, joka sisältää alle 10% rasvaa, pidetään vähärasvaisena. Kun kypsennät vähärasvaista naudanlihaa, on tärkeää tyhjentää pannuun jäänyt rasva lihan valmistuksen jälkeen, jotta ruoka säilyy terveenä. Reseptit, joissa vähärasvainen naudanliha yhdistetään vihanneksiin ja täysjyvätuotteisiin, ovat yleensä vähäkalorisia ja rasvattomia ja tarjoavat samalla proteiinia ja ravintoaineita.
Yksi suosituimmista terveellisistä naudanliha -aterioista on spagetti joko lihakastikkeella tai lihapullilla. Naudan jauhelihapullia valmistettaessa on käytettävä täysjyväleipämuruja. Runsas tomaattikastike voidaan valmistaa joko tuoreista tai säilöttyistä tomaateista, joissa molemmissa on monia ravintoaineita. Täysin terveellistä ruokaa varten kastike, joko lihapullien tai yksinkertaisesti ruskistetun lihan kanssa, voidaan sitten tarjota täysjyväpastan päälle.
Vähärasvaisesta naudanlihasta valmistetut tacot ovat tyypillisesti terveellisiä ja täyttäviä. Liha on maustettava mausteseoksella, jotta se saa lisää makua. Koko vehnä tortilloja mahtuu lihaan ja sitten voidaan lisätä täytteitä, kuten salaattia, tomaattia, salsaa, vähärasvaista smetanaa ja vähärasvaista juustoa. Tacoja tarjoillaan usein meksikolaistyylisen riisin kanssa, joka voidaan valmistaa pitkäjyväisestä ruskeasta riisistä, joka sisältää lisäravinteita ja kuitua.
On myös monia reseptejä keittoihin, jotka ovat terveellisiä naudanliharuokia. Tällaiset keitot voivat olla runsaita ja myös vähärasvaisia. Näissä resepteissä tulee käyttää kotitekoista tai vähän natriumia sisältävää naudanlihalientä. Vihannesten lisääminen lautaselle tarjoaa ylimääräistä makua ja koostumusta sekä monia vitamiineja. Reseptistä riippuen voidaan käyttää useita erilaisia vihanneksia.
Useat terveelliset jauheliha -astiat vaativat jauhelihan täyttämisen vihannekseen. Täytetyt tomaatit tai paprikat ovat helppoja aterioita, ja ne koostuvat yleensä maukkaasta naudanlihan täytteestä, joka on hyvin maustettu. Täytteen jälkeen tomaatit tai paprikat paistetaan yleensä uunissa ja tuloksena on ruokalaji, jolla on paljon makua, ravinteita ja makua.
Paimenpiirakka on suosittu jauhetun naudan resepti, joka koostuu yleensä naudanlihan ja vihannesten seoksesta, joka on peitetty perunamuusilla. Vähärasvaisen naudanlihan käytön lisäksi tämä perinteinen ruokalaji voidaan tehdä terveellisemmäksi käyttämällä perunamuusin sijaan butternut -kurpitsaa, bataattia tai porkkana -sosea. Vihanneksia, joita tavallisesti löytyy paimenpiirakasta, ovat herneet, porkkanat, sipulit ja leikatut vihreät pavut.