Yleensä miesten ja naisten tulisi kuluttaa vähintään 2 kupillista (473 ml) hedelmää päivässä osana tasapainoista ruokavaliota pysyäkseen terveinä. Yksilöille, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota tai ovat diabeetikkoja, runsaasti hiilihydraatteja sisältävien ja vähähiilihydraattisten hedelmien erottaminen voi olla monimutkaista. Vaikka kaikki hedelmät on makeutettu luonnollisesti, joillakin hedelmillä on korkeampi sokeripitoisuus kuin toisilla. Yleensä ravintokuitu vähentää sokerin vaikutusta, joten hedelmiä, jotka sisältävät runsaasti kuitua, on vähän hiilihydraatteja. Erilaisia vähähiilihydraattisia hedelmiä ovat marjat, omenat, päärynät, greippi ja persikat.
Marjat, kuten mustikat, karhunvatukat, vadelmat ja mansikat, sisältävät vähän hiilihydraatteja ja suuria määriä vitamiineja, antioksidantteja ja kuitua. Yksi kuppi (237 ml) raakamustikoita sisältää noin 4 grammaa ravintokuitua ja 15 grammaa sokeria. Lisäksi mustikat sisältävät suuria määriä C -vitamiinia ja K -vitamiinia. Yksi kuppi (237 ml) raakamansikoita sisältää noin 3 grammaa ravintokuitua ja 7 grammaa sokeria. Mansikat sisältävät myös enemmän kuin suositeltu päivittäinen C -vitamiiniarvo, joka edistää tervettä immuunijärjestelmää.
Omenat ja päärynät ovat toinen viisas valinta henkilöille, jotka etsivät vähähiilihydraattisia hedelmiä. Jokainen sisältää pieniä määriä hiilihydraatteja ja suuria määriä kuitua ja vitamiineja. Yksi kuppi (237 ml) raakoja omenoita, kuori mukaan lukien, sisältää noin 3 grammaa ravintokuitua ja 13 grammaa sokeria. Kuppi (237 ml) raakoja päärynöitä kuorineen sisältää 5 grammaa ravintokuitua ja 15 grammaa sokeria. Vähähiilihydraattiset hedelmät sisältävät myös suuria määriä C-vitamiinia ja useita muita vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien K-vitamiini, kupari ja kalium.
Yleensä sitrushedelmät sisältävät paljon sokeria, mutta greippi on yksi poikkeuksista. Greippi sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintokuitua sekä vähän sokeria ja hiilihydraatteja. Yksi kuppi (237 ml) raakaa, vaaleanpunaista tai punaista greippiä sisältää noin 3 grammaa ravintokuitua ja 0 grammaa sokeria. Greippi sisältää yli suositellun C -vitamiinin päivittäisen arvon ja suuria määriä A -vitamiinia, rautaa ja kalsiumia. Jotta hiilihydraattiarvo pysyisi alhaisena, hedelmiä ei saa ripotella sokerilla.
Persikat ja aprikoosit ovat toinen vaihtoehto henkilöille, jotka haluavat syödä vähähiilihydraattisia hedelmiä. Jokainen sisältää useita vitamiineja ja kivennäisaineita ja sisältää runsaasti ravintokuitua. Yksi iso persikka sisältää noin 3 grammaa ravintokuitua ja 15 grammaa sokeria sekä suuria määriä C -vitamiinia, A -vitamiinia, kaliumia ja kuparia. Yksi kuppi (237 ml) aprikooseja sisältää noin 3 grammaa ravintokuitua ja 14 grammaa sokeria. Lisäksi aprikoosit sisältävät suuria määriä A -vitamiinia, C -vitamiinia ja kaliumia.