Erilaiset vähäkaloriset leivät voidaan jakaa kotitekoisiin resepteihin, kaupasta ostettuihin lajikkeisiin ja vaihtoehtoisiin leivän muotoihin. Kotitekoiset reseptit ovat yksi tapa saada vähäkalorista leipää, ja saatavilla on monia erilaisia reseptejä. Kaupoista on saatavana valmiita leipiä useista eri lajikkeista. Lopuksi perinteinen leipä voidaan korvata vaihtoehtoisilla leivillä, joilla on alhaisempi kalorimäärä.
On olemassa monia reseptejä vähäkalorisen leivän valmistamiseksi kotona. Jotkut näistä resepteistä käyttävät keinotekoisia makeutusaineita sokerin kaloreiden vähentämiseksi. Toiset lisäävät ainesosia, kuten tuoreita hedelmiä tai melassia, jotta leipä saa mielenkiintoisemman maun tai erilaisen rakenteen lisäämättä ylimääräisiä kaloreita. Lisäksi monet yksinkertaiset hiivapohjaiset reseptit ovat vähäkalorisia tai niitä voidaan helposti muokata niin, että niistä saadaan vähemmän kaloreita sisältävä leipä.
Ruokavalion teollisuus on tuottanut lukuisia vähäkalorisia leipiä, jotka on ostettu myymälöistä, palvelemaan kuluttajia, jotka noudattavat ruokavaliota tai yrittävät olla terveellisempää. Näitä terveellisempiä vaihtoehtoja on useita eri lajikkeita ja ne vetävät puoleensa erilaisia ruokavaliota noudattavia ihmisiä. Esimerkiksi jotkut vähäkaloriset leivät voivat sisältää vähemmän sokeria, koska ne on valmistettu sokerin korvikkeella. Muita yleisiä formulaatioita ovat runsaasti kuitua, vähähiilihydraattiset ja valmistettu täysjyvä- tai täysjyväjauhoista. Kaikki nämä vaihtoehdot tarjoavat leipää, jossa on vähemmän kaloreita ja jotka sopivat hyvin erilaisiin ruokavalioihin.
Toinen tapa saada leipää vähemmän kaloreilla on käyttää jotain perinteisen leipäleivän lisäksi, joka syödään voileipä-tyylisinä viipaleina. Joissakin leivän vaihtoehdoissa on vähemmän kaloreita ja niitä voidaan usein käyttää täsmälleen samalla tavalla. Koko vehnän tortilloja tai kääreitä, pitaleipää, englantilaisia muffinsseja ja murusia voi kaikki käyttää vaihtoehtona tavalliselle leivälle. Jotkut näistä vaihtoehdoista voivat korvata leivän aterian lisäämättä niin paljon kaloreita.
Aivan kuten perinteiset leipämuotoiset vähäkaloriset leivät, monia näistä vaihtoehtoisista tuotteista markkinoidaan ruokakaupoissa terveellisinä tai ruokavalion vaihtoehtoina. Ne voivat tarjota lisäetuja, kuten lisättyä kuitua tai vähentää hiilihydraatteja. Kun valitset kaupasta ostettua vähäkalorista leipää, on hyvä kiinnittää huomiota pakkaukseen ja olla tietoinen saatavilla olevista ruokavaliotiedoista.