Salaatit eivät ole vain erittäin terveellinen valinta ruoassa, vaan ne voivat myös auttaa laihduttajia laihtumaan. Salaattikastikkeen kaataminen aterian maun lisäämiseksi voi kuitenkin kumota salaatin vähäkaloriset ja terveelliset edut. Onneksi on olemassa monia vähäkalorisia salaattikastikkeita, jotka ovat yhtä herkullisia kuin tavalliset salaatinkastikkeet.
On olemassa monia erilaisia kaupallisia salaattikastikkeita, jotka on suunnattu erilaisiin ruokavalion tarpeisiin. Vähärasvainen, rasvaton, öljytön, natriumiton, vähäkalorinen ja vähäkalorinen kastike palvelee sitä, miten keho käyttää ainesosien kaloreita, mikä voi vaikuttaa yksilön terveyteen ja painoon. Esimerkiksi vähäkalorinen salaattikastike, joka on öljytön, voi hyödyttää henkilöä, jolla on ongelmia paitsi painonsa, myös kolesterolinsa kanssa.
Vähäkalorista salaattikastiketta on saatavana lähes jokaisen tavallisen kastikkeen maussa, kuten bleu -juusto, venäläinen, italialainen ja niin edelleen. Joskus rasvan ja kaloreiden vähentäminen tekee tällaisista kastikkeista vähemmän maukkaita. Tämän ongelman ratkaisemiseksi on luotu monia gourmet -reseptejä, jotka ovat luonnollisesti vähäkalorisia, mutta joilla ei ole makua.
On erittäin yksinkertaista valmistaa vähäkalorinen salaattikastike kotona korvaamalla korkeakaloriset ainesosat vähäkalorisemmilla, jotka maistuvat samalta mutta ovat terveellisempiä. Esimerkiksi ihmiset, jotka haluavat käyttää majoneesia salaattikastikkeena, voivat helposti korvata ripustetut juustot. He voivat yksinkertaisesti tyhjentää heran juustoraasteista ja vatkata sitä kunnes se on sopivan sakeaa. Toinen tee-se-itse-vähäkalorinen salaattikastike on limen mehu ja etikka.
Kun valitset vähäkalorista salaattikastiketta, kuluttajien ei pitäisi hämätä mainosväitteitä. Sidos voi ylpeillä siitä, että se sisältää vain 59 kaloria ruokalusikallista kohti (14.78 ml). Kuitenkin 50 näistä kaloreista voi tulla rasvasta, jota laihduttajien tulisi välttää.
Yhdysvaltain lain mukaan jokaisen elintarvikkeen kaloripitoisuus on ilmoitettava elintarvikkeen etiketissä. Kuluttajien pitäisi olla eniten huolissaan, kun he valitsevat vähäkalorista salaattikastiketta, rasvasta peräisin olevat kalorit annoksen kokonaismäärän alapuolella. Kalorit, jotka eivät ole peräisin rasvasta, poltetaan energiaksi eivätkä yleensä aiheuta ihmisten painon nousua.