Grillausharrastajien välillä käydään vahvaa keskustelua siitä, ovatko hiiligrillit vai kaasugrillit parhaita. Oppia tärkeimmistä eroista niiden välillä
auttaa sinua päättämään, mikä sopii parhaiten ulkokäyttöön. Yleensä hiiligrillit ovat perinteisiä, mutta kaasugrillejä pidetään usein puhtaampina ja kätevämpinä.
Kaasugrillit ovat suosittuja helppokäyttöisyyden vuoksi. Painonappisytytys ja lämmönhallinta tekevät ruoanlaitosta kaasugrillillä helppoa. Voit esilämmittää grillin samalla tavalla kuin esilämmität uunisi. Kaasugrillit kuumenevat hetkessä – makaa vain pihveillä, hampurilaisilla tai kylkiluilla. Jos haluat lisätä makua grillisi luomuksiin, kovapuulastut antavat ruoalle savuisen maun ilman hiileen liittyvää sotkuista puhdistusta.
Kaasugrillien puhdistaminen on melko yksinkertaista. Kun grilli on jäähtynyt, poista puulastut tai muut makua parantavat esineet ja pyyhi lokero puhtaaksi. Muun grillin puhdistaminen on verrattavissa uunin puhdistamiseen. Käännä kaasu korkeimpaan asentoon, sulje grillin kansi ja anna sen lämmetä hetken; sammuta se sitten. Kun grilli on saanut jäähtyä, pyyhi teline kostutetulla liinalla. Jos teline tarvitsee lisäpuhdistusta, raaputa se grilliharjalla ja pyyhi se uudelleen.
Hiiligrillit puolestaan vaativat hieman enemmän vaivaa kuin kaasugrillit. Täydellisen tulen aikaansaamiseksi on käytettävä juuri oikea määrä hiiltä ja käynnistysnestettä. Nesteen on annettava palaa, jotta höyryt eivät pilaa ruokaa, mutta hiili ei saa palaa liian kauan, tai ruoan kypsennykseen ei jää tarpeeksi lämpöä. Joillekin kaiken saaminen oikein on osa puuhiilen ruoanlaiton nautintoa.
Hiiligrillien puhdistaminen voi olla sotkuista, ja se on parasta tehdä teräsharjalla ennen kuin ruoka saa jäähtyä ja kovettua telineessä. Joissakin tapauksissa, jos grilliin on kertynyt kertymiä, on tarpeen luoda kuuma tulipalo grilliin polttaaksesi ruoan pois. Hiiligrillit vaativat usein hieman enemmän kaavitsemista ja pyyhkimistä kuin kaasugrillit.
Hiiligrilleihin liittyy tiettyjä vaaroja, kuten hiilen lentäminen tuulisissa olosuhteissa; tai jos käytetään ahtaissa tiloissa, hiilimonoksidimyrkytys. Hiiligrillejä ei saa koskaan käyttää sisätiloissa riippumatta siitä, kuinka hyvin tuuletettu alue voi olla. Kaasugrillillä on omat riskinsä. Kaasuvuodot ja muut kaasuputkiongelmat voivat aiheuttaa räjähdyksiä tai tulipaloja. Yksi tapa minimoida kaasugrillien aiheuttama vaara on tarkistaa ne huolellisesti ennen jokaista käyttöä.
Sekä hiiligrillejä että kaasugrillejä on käytettävä järkeä ja huolellisuutta noudattaen. Lue ja noudata kaikkia valmistajan ohjeita ja varoituksia. Vaikka haluat mieluummin joko hiili- tai kaasugrillin, kaksi asiaa ovat varmoja: ne ovat molemmat nautittavia ja molemmat voivat valmistaa maukkaan aterian.