Proseccon ja samppanjan välillä on monia eroja, vaikka molemmat viinit ovat peräisin Euroopasta, ne ovat kuohuviiniä ja niillä on taipumus kohti kuivaa eikä makeaa makua. Kuitenkin kukin niistä on rajattu maittain sille asetetuilla määritelmillä, ja vaikka jokaista tyyppiä tuotetaan monia merkkejä, ne on tuotettava hyvin erityisillä tavoilla. Joitakin muita eroja ovat ikääntyminen ja hinnoittelu.
Ensinnäkin samppanjalla on erityinen määritelmä. Se on kuohuviiniä, joka on valmistettu Ranskan Champagnen alueella. Sitä voidaan valmistaa vain siellä ja kaikki muut kuohuviinit ovat kuohuviinejä. Silloinkin kun Cristalista tunnettu samppanjajättiläinen Louis Roederer alkoi tuottaa samppanjamaisia viinejä Kalifornian Andersonin laaksossa, niitä ei voitu kutsua samppanjoiksi. Sen sijaan ne ovat kuohuviiniä, koska niitä ei valmisteta nimetyllä Ranskan alueella. Tämä ei tee tällaisista viineistä huonompia, mutta se tarkoittaa, että ne eivät ole samppanjaa.
Kun harkitaan proseccoa, on joitain yhtäläisyyksiä. Prosecco ei tietenkään voi olla samppanja, koska se on valmistettu Italiassa. Samppanjan tavoin tämän kuohuviinin todelliset versiot valmistetaan vain tietyllä Italian alueella, jota kutsutaan Veneton alueeksi. Ihminen ei voi valmistaa tätä viiniä missään muualla, vaikka hän käyttäisi samoja rypäleitä ja samaa prosessia.
Muita eroja viinien välillä on, ja yksi näistä on varastointi. Yleensä on edullista juoda italialaista viiniä aikaisin, kun taas samppanja on parasta muutaman vuoden pullotettuna. Prosessi on myös hieman vaihteleva. Osa proseccon käymisprosessista ei tapahdu pullossa, mikä tarkoittaa, että viinipullo valmistuu nopeammin ja on valmis nopeammin.
Näiden vertailujen perusteella näyttää siltä, että prosecco on välttämättä huonompi kuin samppanja, mutta näin ei todellakaan ole. Vaikka näitä viinejä voidaan pitää hieman kevyempinä, niitä pidetään usein erinomaisina samppanjan korvikkeina kuivien ominaisuuksiensa vuoksi. Muut italialaiset kuohuviinit ovat yleensä paljon makeampia, kuten Asti -viinit. Näin ei ole Veneton valmistamien viinien kohdalla, ja ne voivat maultaan, maultaan ja houkuttelevuudeltaan olla verrattavissa vaatimattomampiin samppanjaversioihin. Jotkut ehdottavat, että italialaisilla viineillä on kevyempi ja vähemmän vakava lähestymistapa, joka on erityisen miellyttävä epävirallisissa kokouksissa.
Niille, jotka nauttivat italialaisesta kuohuviinistä, yksi viimeisistä vertailuista, joita voidaan tehdä, on hinta. Keskimääräinen korkealaatuinen prosecco on usein puolet viidesosa vakavammin arvostettujen samppanjojen hinnasta. Tämä voisi tehdä näistä viineistä ihanteellisia pienissä tai suurissa kokouksissa, kuten häissä tai suurissa vuosipäivän juhlissa, joissa ihmisillä on hieman vähemmän rahaa. Ne voivat myös osoittautua säästöiksi sellaisissa asioissa, joissa kuohuviiniä odotetaan, mutta myös laatua.