Ensisijainen ero tislatun veden ja lähdeveden välillä on puhdistusprosessi, vaikka eroja voi olla myös siinä, mistä vesi tulee tai miten sitä käsitellään. Yleensä lähdevesi on pumpattu luonnollisesta lähteestä, ja se sisältää yleensä useita mineraaleja. Valmistajat suodattavat sen epäpuhtauksilta, kuten lialta ja bakteereilta, mutta jättävät yleensä mineraalit ja muut luonnossa esiintyvät elementit parantamaan yleistä makua. Tislattua vettä sitä vastoin keitetään niin kauan, että vesimolekyylit höyrystyvät, ja ne poistavat olennaisesti sekä epäpuhtauksia että mineraaleja. Tuloksena on erittäin puhdas tuote, joka ei sisällä käytännössä muuta kuin vetyä ja happea.
Ihmiset voivat tyypillisesti juoda molempia versioita, vaikka tislattua vettä ei yleensä ole suunniteltu nesteytykseen. Vaikka lähdevettä markkinoidaan usein luonnollisena keinona kosteuttaa kehoa, tislattuja versioita käytetään yleisemmin olosuhteissa, jotka vaativat erittäin puhdasta vettä, kuten raskaassa teollisuudessa tai tieteellisissä laboratorioissa. Sitä voidaan myös suositella käytettäväksi kodinkoneissa, koska kivennäisaineiden puute tarkoittaa, että kertymistä ei yleensä tapahdu ajan myötä.
Sourcing
Yksi ensimmäisistä asioista, jotka on otettava huomioon keskusteltaessa tislatusta vedestä ja lähdevedestä, on se, mistä kukin tulee. Lähdevesi on peräisin luonnollisista “lähteistä”, jotka ovat makean veden altaita ja puroja, jotka ovat peräisin maanalaisista pohjavesistä ja joita esiintyy erikokoisina useimmissa osissa maailmaa. Jotkut lähteet ovat tunnetumpia juomavedestään kuin toiset, ja mineraalipitoisuus voi vaihdella dramaattisesti paikasta toiseen. Monet valmistajat yrittävät lisätä tuotteidensa myyntiä keskittymällä niiden jousien ainutlaatuisiin etuihin tai sisältöön.
Tislattua vettä saattaa tulla lähteestä, mutta se voi yhtä helposti tulla joesta, säiliöstä tai jopa merestä. Tislauksen osalta prosessi on paljon tärkeämpi kuin lähde.
Tislaus vs. suodatus
Joskus on turvallista juoda vettä suoraan luonnosta, vaikka useimmissa maissa on lakeja, jotka edellyttävät puhdistusta ennen sen myymistä kuluttajille. Veden puhdistamiseen on pari eri tapaa, mutta päätavoitteena on poistaa mahdolliset roskat, bakteerit ja kemikaalit. Tislaus on erittäin tiukka tapa puhdistaa vettä ja jättää hyvin vähän tilaa virheille.
Tislauksen aikana vesi puhdistetaan “superkuumennus” -prosessilla, joka saa veden olennaisesti kiehumaan, saa molekyylit kääntymään höyryksi ja ottaa sitten höyryn takaisin ja pakottaa sen takaisin nestemäiseen tilaan steriilissä ympäristössä. Kun höyry muodostuu, vesimolekyylit menettävät kaiken edellisen sisällön, olivatpa ne sitten haitallisia myrkkyjä tai hyödyllisiä mineraaleja. Tuloksena on jotain, joka on poikkeuksellisen puhdasta ja sisältää käytännössä vain paljaita vety- ja happimolekyylejä.
Toisaalta lähdevesi puhdistetaan yleensä edistyneellä suodatuksella. Kun vesi on pumpattu jousista, se pakotetaan hienosuodattimien läpi, jotka keräävät epäpuhtauksia molekyylitasolla. Useimmissa tapauksissa nämä on suunniteltu vain poistamaan huonoja asioita, kuten myrkkyjä tai epäpuhtauksia. Luonnossa esiintyvät mineraalit jäävät yleensä.
Käyttötarkoitus
Tislattu vesi on erittäin tärkeää monille eri teollisuudenaloille, erityisesti niille, jotka ovat riippuvaisia raskaisista tai tarkista koneista. Näiden työkalujen peseminen tavallisella vedellä voi johtaa mineraalien kertymiseen ajan myötä; kalsiumin ja magnesiumin kaltaisten asioiden tiedetään jättävän saostumia tiettyihin metalleihin, jotka voivat syövyttää pintoja ja heikentää liikkuvien osien tehokkuutta. Tieteelliset laboratoriot ovat toinen suuri tislatun veden kuluttaja. Vain täysin puhtaan veden käyttö kokeissa ja laitteiden, kuten koeputkien, puhdistaminen voi olla hyvä tapa estää saastumista tai tuloksia, jotka ovat vääristyneet tiettyjen mineraalien vuoksi.
Jotkut kodinkoneet voivat myös toimia paremmin tai ainakin tehokkaammin tislatun veden kanssa. Silitysraudat ja höyrypuhdistusaineet ovat hyviä esimerkkejä. Lähes kaikki, joissa on pieniä rakoja, jotka ovat alttiina lämmölle, voivat saada kumin, jos niitä käytetään veden kanssa, joka sisältää kalsiumia. Tislatun veden käyttö ei ole taattu tapa parantaa laitteen suorituskykyä, mutta se voi joskus pidentää käyttöikää.
Sitä vastoin lähdevettä markkinoidaan lähes aina nesteytysjuomana. Ihmiset voivat käyttää sitä myös kasvien ja pensaiden hoitoon, koska sen sisältämien mineraalien uskotaan usein olevan hyödyllisiä esimerkiksi kukille ja puille, erityisesti alueilla, joilla maaperä ei sisällä monia luonnollisia ravintoaineita.
Makuerot
Tislattua vettä voidaan ja joskus käytetään nesteytykseen, mutta sen maku on yleensä hyvin erilainen kuin lähdeveden. Tämä on tyypillisesti totta, vaikka vedet tulevat samasta paikasta. Monet ihmiset huomaavat, että tislausprosessi jättää veden maun erittäin supistavaksi, ja se voi olla vähemmän tyydyttävä janoisena, koska se pyrkii vetämään välttämättömiä mineraaleja kehon kudoksista elektrolyyttitasapainon palauttamiseksi.
Lähdevedellä on yleensä “kosteampi” suutuntuma. Sen makuun vaikuttaa monin tavoin sen lähteen tarkka mineraalikoostumus, mutta sitä kuvataan yleensä jonkin verran rikkaana ja monimutkaisena.
Terveysongelmat
On olemassa kiistoja, kun on kyse viisaudesta juoda tislattua vettä säännöllisesti. Jotkut laihduttajat juovat sitä uskomalla, että se säätelee kehon solutoimintoja, vaikka onko tämä totta vai ei, on avoinna joillekin keskusteluille. Jotkut tutkijat sanovat, että tislattu vesi voi auttaa palauttamaan emäksisemmän veren kemian, mutta suunnilleen sama määrä viittaa siihen, että säännöllinen kulutus voi olla tarpeettoman rasittavaa keholle, koska verisoluja ei ole suunniteltu absorboimaan “puhdasta” vettä ja ne voivat riippua luonnollisesti mineraaleja ja suoloja, jotka imevät asiat oikein.
Tietenkin on tilanteita, joissa tislattu vesi on paras valinta. Ihmiset, jotka asuvat alueilla, joilla ei ole turvallista juomavettä, valitsevat usein paremmin tislatun tuotteen kuin mahdollisesti saastuneen. Ne, jotka viettävät pitkiä matkoja merellä, kuten kaupalliset kalastajat, voivat myös käyttää tislausta keinoksi tehdä suolavesi juomakelpoiseksi. Useimmat terveydenhuollon asiantuntijat eivät suosittele, että ihmiset valitsevat tislattua vettä ensisijaiseksi nesteytyksen lähteeksi, mutta se on yleensä turvallista kuluttaa pieninä annoksina. Suurin poikkeus on vesi, joka on säilytetty saastuneissa astioissa. Se, että vesi alkaa täysin puhtaana, ei tarkoita, että se saavuttaisi kuluttajan tällä tavalla, varsinkin jos tislaus tapahtui paikassa, jossa on paljon epäpuhtauksia, kuten kemiantehdas.