Puutyömaailmassa näyttää olevan suuri kuilu veistämisen ja pilkkomisen välillä, mikä tarkoittaa, että yksi vastaus on yhtä hyvä kuin toinen. Jotkut viittaavat siihen, että veistäminen on enemmän eurooppalaista puuntyöstötekniikkaa ja whittling on läheisempi amerikkalainen harrastus, johon liittyy puuta. Vakavat puunveistäjät todennäköisesti harjautuisivat kutsuessaan pilkkaajiksi, koska monet haukkurit yksinkertaisesti veitsellä ajavat puun pois tikusta eivätkä luo ajattomia taideteoksia.
Yksi ero veistämisen ja vahaamisen välillä voi olla harjoittajien käyttämät puuntyöstötyökalut. Jotkut lähteet viittaavat siihen, että kitkaamiseen liittyy vain veitsityötä, mikä tarkoittaa, että puutyöntekijä käyttää vain veistä materiaalin poistamiseen valmiista projektista. Pelkästään pisteen luominen tikulle katsottaisiin piilottamiseksi tietyissä puuntyöstöpiireissä.
Toisaalta veistos voi sisältää useita puuntyöstötyökaluja ylimääräisen materiaalin poistamiseen, kuten tapit, viilaukset ja erikoisveitset. Veistäjät oppivat erilaisia puuntyöstötekniikoita saadakseen parhaan hyödyn erilaisista työkaluista. Vaikka veistäjät tekevät usein samaa veitsityötä kuin haukkuvat, jotkut pitävät lisätyökalujen käyttöä suurena erona veistämisen ja pilkkoutumisen välillä.
Jotkut ehdottavat, että veistämisen ja viiltoamisen välillä ei ole todellista eroa, paitsi puutyöntekijän henkilökohtaiset mieltymykset. Amerikkalainen puutyöntekijä ei voi kutsua itseään vihaajaksi ilman muuta syytä kuin se on ammatin perinteinen nimi. Saksalainen puutyöntekijä voi kutsua itseään veistäjäksi samasta perinteisestä syystä. Puuntyöstössä on useita alaluokkia, joten käsityöläinen kutsuu itseään “hakkeen veistäjäksi” tai “koristeelliseksi puunveistäjäksi” henkilökohtaisten kiinnostuksen kohteidensa mukaan.
On niitä, jotka pitävät whittlingiä enemmän harrastuksena ja veistämistä enemmän ammatina. Ikoninen kuva ikääntyneistä miehistä, jotka istuvat tavaratalon ulkopuolella ja vatkaavat tikkuja, pyrkii asettamaan haukkumisen erilliseen luokkaan kuin kuva vanhan maailman veistäjistä, jotka luovat taitavasti monimutkaisia yksityiskohtia kalliista puukalusteesta. Se, onko tämä ero veistämisen ja pilkottamisen välillä täysin oikeudenmukainen, on edelleen kiistanalainen asia, mutta puunveistämistä pidetään yleensä kehittyneempänä veneenä kuin puunvillausta.