Ruoka -alan ura voi olla antoisa henkilöille, joilla on asiakaspalvelutaitoja ja jotka nauttivat ruoan kanssa työskentelystä. Elintarvikealan toimijan keskeinen tehtävä on pitää keittiö tasaisena ja varmistaa asiakkaiden tilausten oikeellisuus. Nämä henkilöt voivat työskennellä pienissä äideissä ja pop -ruokailijoissa suuriin, tasokkaisiin ravintoloihin. Joitakin keskeisiä työtehtäviä ovat ruoanvalmistustyöntekijöiden kouluttaminen, hygieniastandardien varmistaminen, tilausten tarkkuuden tarkastaminen, varaston seuranta ja vuorovaikutus asiakkaiden kanssa.
Ruoanvalmistustyöntekijöiden asianmukainen kouluttaminen on yksi tärkeimmistä ruoka -alan asiantuntijoista. Jotkut asiat, joita hän voi opettaa työntekijöilleen, ovat vihannesten, kuten sipulin ja salaatin, pilkkominen ja mausteiden valmistaminen. Hän voi myös neuvoa työntekijöitä avustamaan tiettyjä hänen ravintolansa tarjoamia ruokia. Ollakseen tehokas, hänellä on oltava vankka kulinaarinen tietämys, hänen on tunnettava jokainen ruokalista valikosta ja hänellä on oltava johtamistaitoja.
Saniteettistandardien varmistaminen on myös tärkeää. Hallituksen määräysten noudattamiseksi ja ruokamyrkytysten estämiseksi ruoka -avustajan on valvottava keittiön siisteyttä. Tähän voi kuulua elintarvikkeiden säilytyksen tarkastaminen, elintarvikkeiden valmistuksen valvonta lämpöherkkien esineiden varalta, pyyhkiminen tiskiltä ja sen varmistaminen, että keittiön lattia pyyhitään ja pyyhitään. Ruoka -asiantuntija voi suorittaa joitakin tehtäviä itse ja antaa joitain tehtäviä muille työntekijöille.
Toinen vastuu tässä tehtävässä on määräysten tarkkuuden jatkuva tarkastaminen. Koska ruoka-alan asiantuntija on usein viimeinen henkilö, joka seuraa tilausta ennen kuin se menee asiakkaalle, hänen on varmistettava, että tilaus on oikea ja hyvin valmistettu. Tämä tarkoittaa tilausten tarkistamista sen varmistamiseksi, että liha on kypsennetty oikein, lisukkeet ovat oikein ja juomat ovat oikein. Asiakkaiden valitusten välttämiseksi ruoka -asiantuntijan on oltava tarkka yksityiskohdista ja tunteva ravintolan ruokalista.
Varaston seuranta ja elintarvikkeiden ja juomien pitäminen varastossa on myös välttämätöntä. Pitääkseen asiakkaat tyytyväisinä ja ylläpitääkseen oikean valikoiman ruokalistan ainesosia, ruoka -alan toimijan on aina seurattava kaikkia inventaarion näkökohtia. Tämä sisältää myös tilausten tekemisen ja tilausten oikeellisuuden tarkistamisen, kun myyjät toimittavat tavaroita. Koska jotkut elintarvikkeet voivat tuhoutua nopeammin kuin toiset, hänellä on myös oltava syvällinen tieto siitä, kuinka kauan tietyt elintarvikkeet säilyvät tuoreina.
Vuorovaikutus asiakkaiden kanssa on lisäasenne tähän tehtävään. Jos asiakkaalla on valitus, ruoka -asiantuntija on yleensä se, joka käsittelee sen ja varmistaa, että asiakkaan ruokailukokemus on positiivinen. Jos tilaus on väärä, hän korvaa sen myös oikeilla elintarvikkeilla. Näin ollen rauhallinen olo stressaavissa tilanteissa ja ystävällinen käytös ovat hyödyllisiä ominaisuuksia tässä tehtävässä.