Hedelmien maahantuoja on henkilö, joka on erikoistunut hedelmien tuontiin. Tämä sisältää eksoottisia hedelmiä, joita ei ehkä ole saatavana tietyssä maassa, sekä hedelmiä, jotka on kasvatettu ulkomailla sesongin ulkopuolella. Hedelmien maahantuojat tekevät yhteistyötä ruokakauppojen kanssa, tuottavat jakelijoita, hotelleja ja muita yrityksiä, jotka tarvitsevat hedelmiä. Hedelmien tuojana työskentelylle ei ole koulutusvaatimuksia, ja useimmat ihmiset oppivat työssä työskennellessään hedelmien tuontiyrityksissä ja niihin liittyvissä yrityksissä.
Hedelmien tuojat tarjoavat hedelmiä saataville verkostoitumalla viljelijöiden kanssa kansainvälisesti ja luomalla luettelon tuotteista, joista asiakkaat voivat tilata. Yksi tärkeä osa hedelmien maahantuojan työtä voi olla sellaisten eksoottisten hedelmien edistäminen, joita yhden maan asukkaat eivät ehkä tunne. Esimerkiksi kiivit olivat aikoinaan vähän tunnettuja ja ovat nyt laajalti saatavilla hedelmien tuojien vuoksi, jotka esittelivät kiivit asiakkailleen ja kannustivat heitä lisäämään niitä tilauksiinsa.
Koska tämä työ tapahtuu kansainvälisellä tasolla, hedelmien maahantuojan on tunnettava useiden valtioiden lait ja byrokraattiset prosessit. Jotkut voivat tilata urakoita ja kuljetuksia muille yrityksille, kun taas toiset haluavat valvoa tätä työtä itse varmistaakseen, että se tehdään oikein. Tämä on erityisen tärkeää herkille hedelmille, jotka voivat vahingoittua karkealla käsittelyllä kuljetuksen aikana, mikä heikentäisi niiden arvoa.
Hedelmien maahantuojat perustavat usein pääkonttorinsa satamakaupunkeihin ja lentoasemien läheisyyteen niin, että ne sijaitsevat kätevästi varastojensa vieressä. Hedelmien tuoja voi erikoistua johonkin kiinnostavaan alueeseen, kuten luomutuotteiden tuomiseen tai trooppisiin hedelmiin. Toisilla on yleinen ja laaja valikoima tuotteita, mukaan lukien luomutuotteet ja perinteiset tuotteet sekä hedelmät kaikkialta maailmasta. Erikoissopimuksesta hedelmien maahantuoja voi saada hedelmiä, joita ei tavallisesti ole luettelossa.
Tämäntyyppinen työ on kausiluonteista, koska hedelmien kulutuksen suuntaukset vaihtelevat kaudesta toiseen. Hedelmien tuojien on myös oltava varuillaan elintarviketeollisuuden suuntauksista ja otettava asianmukaiset yhteydet maanviljelijöihin kysynnän saamiseksi. Erityiset hedelmät menevät sisään ja ulos muodista vastauksena tunnettujen kokkien ja ravintoloiden asettamiin suuntauksiin. Hidas hedelmien maahantuoja, joka ottaa hitaasti käyttöön, voi jäädä myymättä kalliille varastolle turhautuneiden asiakkaiden lisäksi, jotka vaativat hedelmiä, joita ei ole saatavilla.