Jo ennen kuin Peter Piper valitsi ne, paprikat tarjosivat lukuisia mahdollisia positiivisia asioita. Sekä kuumien että makeiden paprikoiden terveyshyödyt ovat yllättävän pitkiä. Ne on yhdistetty aineenvaihduntaan, insuliinitasoihin, luonnollisiin kylmälääkkeisiin, kivunhallintaan, laihtumiseen ja endorfiineihin. Kapsaisiini on vaikuttava aine, joka saa eniten tunnustusta. Vaikka sitä esiintyy vain kuumissa paprikoissa, paprikat jakavat muita ravintoaineita, kuten A-vitamiinia, C-vitamiinia, beetakaroteenia, luteiinia ja zeaksantiinia.
Kuumapippuriperheeseen kuuluvat chile, cayenne ja jalapeño. Kuumat paprikat ovat tapa edetä, kun etsit energiaa. Kapsaisiinipitoisuus kuumissa paprikoissa on korkea, ja tämä on pippuriaineosa, joka on tunnustettu nostavan endorfiinitasoja ja parantavan mielialaa. Paprikan terveyshyödyt liittyvät lähes aina kapsaisiiniin, joka on verisuonia laajentava aine, mikä tarkoittaa, että se saa verisuonet laajentumaan. Tämä parantaa verenkiertoa ja nostaa kehon lämpötilaa, mikä nostaa aineenvaihduntaa. Vaikutus vähentää myös kehon rasvan kertymistä.
Pippurissa oleva kapsaisiini vähentää kipua tyhjentämällä ainetta P, joka on kemikaali, joka välittää kipusignaaleja aivoihin. Tämän vuoksi kapsaisiinia löytyy monista ajankohtaisista kipua lievittävistä voiteista. Punaisissa chileissä on eniten A -vitamiinia, ja kaikki chili -paprikat sisältävät kuitua, kaliumia, foolihappoa ja rautaa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että henkilöillä, jotka söivät kuumaa pippuria aterian yhteydessä, oli alhaisempi insuliinipitoisuus aterian päätyttyä. Vaikka tiedot ovat vielä tuntemattomia, vaikutus oli dramaattisin kohteilla, joilla oli suurin paino, mikä viittaa siihen, että paprikat voivat vaikuttaa merkittävästi laihtumiseen.
Paprikan terveysvaikutukset löytyvät myös makeista lajikkeista. Tähän ryhmään kuuluvat punaiset, vihreät, oranssit ja keltaiset paprikat. Mitä makeampi paprika, sitä matalampi kapsaisiinipitoisuus. Vaikka kapsaisiinia sisältäviä kuumia paprikoita käytetään pieninä määrinä mausteena, paprikaa käytetään suurempina määrinä ja tarjoillaan vihanneksina. Vaikka paprikasta puuttuu, paprikat tarjoavat silti suuren ravitsemuksellisen lisäyksen. Ne ovat täynnä A -vitamiinia, C -vitamiinia, K -vitamiinia ja kaliumia.
Mitä kypsempi paprika, sitä makeampi maku ja sitä enemmän ravinteita. Punainen on kypsin ja siksi makein, ja vihreä on hieman katkera eikä kypsä. Paprikat sisältävät myös lykopeenia, jonka sanotaan suojaavan eturauhassyöpää vastaan. Punaiset paprikat sisältävät beeta-kryptoksantiinia, jota tutkitaan keuhkosyövän riskin alentamiseksi. Paprikan terveyshyötyjä tutkitaan edelleen, mutta kun kaikki hyödyt on jo paljastettu, ne ovat varma vaihtoehto terveellisille valinnoille.