Harvat asiat tekevät kotikokista onnellisemman kuin edullinen, helppo valmistaa ateria, joka sisältää lähes kaiken jääkaapissa tai ruokakomeroissa. Voi pavut sopivat laskuun ja ovat myös naamioinnin mestareita. Yksinkertaisesti mausteiden ja ruoanlaittomenetelmien vaihtaminen voi muuttaa nämä suuret, litteät, lima -pavun ulkoasut laajaksi valikoimaksi ruokia, jotka voivat toimia mitä tahansa vaatimattomasta lounasta upeaseen illallisruokiin.
Voi pavut valmistaa upeaa keittoa tai kasvispataa, hampurilaisia tai voileipälevitteitä. Keitetyt ja jäähdytetyt pavut lisäävät salaatteihin hienovaraisen maun ja sileän rakenteen. On myös satoja ellei tuhansia papuvuokaa ja kuumia kattiloita. Itse asiassa on hyvin vähän, mitä ei voida luoda käyttämällä tätä monipuolista papua. Niitä voidaan käyttää jopa jälkiruokapiirakoina tai sekoitettuna brownie -taikinaan!
Kokopavut voidaan sisällyttää voin papukeittoon; he hauduttavat mielellään porkkanoiden, vihreiden papujen, tomaattien tai muiden vihannesten kanssa, jotka on käytettävä. Kermaisempaa vaihtelua varten jotkut kokit laittavat papukeiton seulan läpi tai monitoimikoneeseen makujen sulattamiseksi samettiseksi. Perunan ja juuston lisääminen luo runsaan talvipataa, kun taas ihana kevään vaihtelu alkaa keitetyistä papuista ja lisää valkosipulia, sokeripippuria ja vauvan porkkanaa.
Keitettyjen papujen murskaaminen valkosipulin, inkiväärin ja sipulien kanssa tuottaa paksuista keksejä tai raakoja kasviksia. Lisäämällä hieman majoneesia kastikkeeseen ja sakeuttamalla se lisää papuja tekee tukevasta levityksestä, joka kestää hyvin pureskeltavia täysjyväleipiä. Keksejä tai leivänmuruja ja muna voivat muuttaa pavut murskattuiksi papuhampurilaisiksi, jotka ovat valmiita paistamaan tai grillaamaan. Jopa vauvat rakastavat papuja, kunhan ne on kypsennetty ilman voimakkaita aromeja, kuten valkosipulia.
Upeita pääruokapapuvuoita on helppo tehdä millä tahansa jääkaapin tuotolla. Ruskea riisi, quinoa tai muut jyvät, joihin on sekoitettu voipapuja, luo kankaan paahdetuille punaisille tai vihreille paprikoille, koville keitetyille munille ja haudutetuille sienille. Korianteri, currytahna tai inkivääri muuttavat lautasen sävelkorkeutta, samoin kuumaa pippuria tai soijakastiketta tai juustoraastetta ja joitain soseutettuja tomaatteja. Makkaran, kanan tai naudanlihan muodossa olevat proteiinit laulavat kauniisti pavutason osina; kasvissyöjät huomaavat, että tofu, seitan tai tempeh toimivat yhtä hyvin.
Valmiiksi käytettäväksi tarkoitettuja tölkkejä voi ostaa myös kuivattuina papuina, jotka edellyttävät yön liotusta oligosakkaridien poistamiseksi. Ne ovat monimutkaisia sokereita, joita ei voida sulattaa ja jotka aiheuttavat kaasua. Kuivatut pavut ovat halvempia kuin säilykkeet ja niissä on vähemmän lisäaineita kuin useimmissa valmiiksi keitetyissä ja säilykepavuissa. Pavut voidaan keittää ilman liotusta, mutta vesi on tyhjennettävä ja pavut keitettävä uudelleen, mikä pidentää kypsennysaikaa ja poistaa osan pavun ravintoarvosta.