Kahvin korvikkeissa ei yleensä ole kofeiinia, ja ne valmistetaan viljoista tai muista elintarvikkeista. Jotkut ihmiset eivät juo kahvia lääketieteellisistä tai muista syistä ja etsivät kahvin korviketta, joka on edelleen nautinnollinen, lämmin juoma. Joitakin suosittuja kahvinkorvikkeita ovat tee, viljakahvi ja juurisikuri.
Sikurin juuri on yksi tunnetuimmista kahvinkorvikkeista. Sinisen kukinnan juurisikurin, Cichorium intybus, juuria on paahdettu, jauhettu ja käytetty kahvin korvikkeena aina, kun kahvin hinta oli liian korkea tai kun kahvia ei ollut edes saatavilla, kuten Yhdysvaltain sisällissodan aikana. Sikurijuurilla on paahtamisen jälkeen voimakas maku, joka on hieman samanlainen kuin paahdetun kahvin maku, eikä se sisällä kofeiinia.
Joitakin kahvia myydään sikurilla, joka vähentää kofeiinin määrää. Sikuri on yksi taloudellisimmista kahvinkorvikkeista, koska sitä tarvitaan suhteellisen vähän. Sikurilla uskotaan myös olevan positiivinen vaikutus maksaan ja se puhdistaa verta. Sikuri on myös monikäyttöinen kasvi, koska lehdet voidaan syödä raakana salaatissa ja keitettyä juuria voidaan syödä keitetyt vihannekset.
Viljakahvit ovat kahvin korvikkeita, jotka ovat sekoituksia elintarvikkeista, kuten jyvistä ja pähkinöistä. Viljakahvit on tarkoitettu käytettäväksi kahvinkeittimessä, mutta monet näistä sekoituksista voivat maistua melko katkerilta. Viljakahvien ainesosia voivat olla ohra, mantelit, parsa, voikukkajuuri ja viikunat. Tammenterhot, joita käytetään kahvin korvikkeissa, voivat tehdä juomasta erityisen katkeran. Makean makuiset viljakahvit ovat yleensä suosituin laji.
Monet ihmiset käyttävät vain vihreää teetä ja/tai yrttiteetä kahvin korvikkeena. Teejuomat eivät maistu miltään kahvilta, mutta monet, jotka alkavat korvata osan päivittäisistä kahvikuppeistaan teekupilla, voivat usein siirtyä vain juomaan teetä. Mustat teet sisältävät suuria määriä kofeiinia, mutta vihreät teet ja useimmat yrttiteet eivät, ja nämä teet ovat suosittuja kahvinkorvikkeita. Kofeiinittomia tuotteita ei usein suositella, koska joidenkin niiden käsittelymenetelmien uskotaan mahdollisesti olevan syöpää aiheuttavia.