Karpalomehu on mehu, joka on puristettu karpalon hedelmistä, ikivihreästä mattoisesta pensaasta, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Tälle mehulle on useita käyttötarkoituksia, jotka vaihtelevat päivittäisestä lasista terveen kehon ja sydämen tukemiseksi sekoittimiin cocktaileissa ja mehujuomissa. Suoraa mehua on saatavana monista supermarketeista, vaikka sen löytäminen ilman korkeaa fruktoosimaissisiirappia voi olla vaikeaa, ja myös sitä sisältävät mehujuomat ovat helposti saatavilla. Kuten muidenkin hedelmämehujen tapauksessa, karpaloiden terveyshyödyt löytyvät parhaiten mehusta ilman keinotekoisia makeutusaineita.
Terveysruoana karpaloilla on useita etuja. Karpalomehun juominen tekee virtsasta happamampaa, mikä voi olla erittäin hyödyllistä virtsatietulehduksissa. Vaikka juomavesi ja mehu auttavat myös huuhtelemaan munuaisia ja virtsateitä, jos ne ovat tartunnan saaneet, mehu todella auttaa kehoa aktiivisesti torjumaan bakteereja. Karpalot näyttävät myös alentavan kehon huonoa kolesterolia, mikä tekee niistä sydämen terveellistä ruokaa, ja ne ovat täynnä C -vitamiinia ja antioksidantteja. Lasi voi silloin tällöin olla erittäin hyödyllinen.
Monet hedelmämehut käyttävät karpalomehua sekoittimena, koska sillä on ainutlaatuinen hapan maku, joka voi saada muut mehut maistumaan maukkaammilta ja monimutkaisemmilta. Sekoitus voi sisältää suuren määrän karpaloita, ja makeutusaineena käytetään muita hedelmiä, kuten vadelmia, tai se voi sisältää tilkka karpaloa, jonka tarkoituksena on parantaa mehun makua tai hillitä luonnollisesti makeiden hedelmien makeutta. Valkoinen karpalomehu on muuten valmistettu karpaloista, jotka on poimittu ennen kuin ne ovat kypsiä, ja se on yleensä makeampaa. Etsi mehuja, joissa on luonnollisia hedelmien makeutusaineita, hunajaa tai ruokosokeria, jos mahdollista.
Monet alkoholijuomat vaativat myös karpalomehua, kuten kosmopoliittien, crantinien tai yksinkertaisen vodkan ja karpalon tapauksessa. Hapan maku täydentää monenlaisia alkoholeja ja voi auttaa vähentämään niiden katkeruutta ja voimakkuutta. Koska mehulla on myös erottuva runsas rubiininpunainen väri, sitä käytetään myös värin lisäämiseen muuten tylsiin juomiin. Joissakin tapauksissa juoma voidaan koristella sokeroiduilla tai tuoreilla karpaloilla. Neitsytjuomia voidaan valmistaa myös karpalomehulla niille, jotka haluavat pidättäytyä.