Karviaismurot, joka tunnetaan myös nimellä karviaismarjahillo, ovat hyytelömäinen levite, joka on valmistettu kypsien karviaisten, sokerin ja veden yhdistelmästä. Käytettyjen karviaisten lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen valmistettujen karviaismurkkien väri voi vaihdella vihreästä vaaleanpunaiseen. Valmiit karviaismurot ovat herkullisia, kun ne levitetään paahdetulle leivälle tai käytetään leivonnaisissa. Säilykkeiden valmistaminen tuoreista hedelmistä, kuten karviaisista, on helppo ja kustannustehokas tapa hyödyntää kesän hedelmäkasveja.
Kotitekoisia karviaismuroja valmistettaessa tarvitaan seuraavat ainesosat: 6 kuppia (1440 ml) tuoretta karviaista, yhden sitruunan mehu, 5 (1200 ml) kupillista rakeista sokeria, 1 1/4 (245 ml) kupillista vettä, yksi suuri kattila ja säilykkeet tai puristusvälineet. Aloita puhdistamalla ja poistamalla varret karviaisten molemmista päistä ja aseta sitten marjat kattilaan, jossa on vettä, ja keitä keskilämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Kun karviaiset ovat kypsiä, lisää sitruunamehu ja sokeri kattilaan ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun sokeri on liuennut, käännä lämpö korkealle ja kiehauta. Heti kun seos kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja sekoita hyvin usein noin 45 minuuttia. Laita säilykkeet purkkeihin ja noudata säilykkeiden perusohjeita tai puristuslaitteistoa.
Kierteen lisääminen perinteiseen karviaismunan reseptiin on yhtä helppoa kuin tuoreiden vadelmien lisääminen reseptiin. Jos haluat tehdä yksinkertaisia karviaisen-vadelman säilykkeitä, yhdistä 1 (240 ml) kuppi karviaista, 1 (240 ml) kuppi vadelmia, 3 (720 ml) kupillista sokeria ja ripaus suolaa. Lisää ainekset kattilaan ja anna seistä, kunnes hedelmistä vapautuu hieman mehua. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos muuttuu paksuksi. Säilytä seos steriloiduissa purkkeissa.
Hedelmäsäilykkeet ovat erittäin monipuolinen ruoka; ne ovat sen tekemiseen kuluvan ajan ja vaivan arvoisia. Vaikka niitä käytetään tyypillisesti aamiaisruokiin, kuten paahtoleipää, pannukakkuja, ohukaisia ja ranskalaista paahtoleipää, säilykkeitä voidaan käyttää myös jälkiruokissa. Kotitekoisia karviaismuroja voidaan käyttää leivonnaisten täytteenä tai piirakatäytteenä. Jos haluat käyttää karvasmarjapiirakan säilöntäaineita, valmista piirakankuori haluamallasi tavalla, täytä piirakka säilöillä ja paista.