Kasvisrullat valmistetaan kaikentyyppisestä litteästä leivästä, tortillasta tai pitaleivästä, rullattuna vihannestäytteen ympärille. Kääreissä käytetään erilaisia litteitä makuja, kuten vehnää, pinaattia ja aurinkokuivattua tomaattia. Kasvisruoat eivät sisällä lihaa, joten kasvisrullat on yleensä täytetty paahdetuilla tai raa’illa vihanneksilla ja juustolla. Kasvisruoat voidaan tarjoilla lämpiminä tai kylminä.
Kasvisrullista on monia muunnelmia, vaikka tomaatit ovat yksi tärkeimmistä ainesosista. Mausteita käytetään usein myös kasvisrullien valmistukseen, ja tuore basilika ja oregano ovat suosituimpia. Majoneesia, sinappia tai erilaisia muita kastikkeita voidaan levittää kääreen päälle ennen vihannesten lisäämistä.
Kasvissyöjille kasviksilla täytetyt kääreet ovat suosittu valinta lounaaksi. Kasvisruokien ruoanlaitto, joka sisältää pääruoan ja sivun, voi olla enemmän aikaa vievää kuin pikakääreen kokoaminen. Kokojyväkääre voi olla terveellinen vaihtoehto vaalealla leivällä valmistetulle voileivälle, ja monet nauttivat saatavilla olevista kääremauista.
Kasvispaketteja voi ostaa valmiiksi pakattuna monista supermarketeista ja herkkukaupoista. Wrapit ovat myös erittäin suosittu valikkokohde monissa ruokailijoissa ja ravintoloissa. Kasvisrulla, jota joskus kutsutaan kasvispakkaukseksi, tarjoillaan tyypillisesti ranskalaisilla tai cole slawilla. Monet ihmiset haluavat tehdä kotitekoisia kasvisliinoja, koska tämä tarjoaa paremman hallinnan käytetyistä ainesosista.
Muut kuin tomaatit, ainesosat, jotka menevät kasvisruokaan, voivat sisältää salaattia, kurpitsaa, paprikaa ja sipulia. Munakoiso on toinen suosittu ainesosa, joka löytyy vihannespakkausresepteistä. Vaikka tasaista leipää käytetään yleisimmin vihannesten kääreiden valmistukseen, jotkut ihmiset haluavat tehdä vihannespakkauksen, joka on rullattuna suuressa salaatinlehdessä.
Tuoreista vihanneksista ja hummuksesta valmistetut kääreet ovat suosittu muunnelma. Hummus, joka on levitetty sitruunalla, tahinilla ja oliiviöljyllä maustetuista kahviherneistä, voi lisätä tekstuuria ja makua moniin kasvikääreisiin. Sen lisäksi, että ostat hummusta kaupasta, se voidaan tehdä tyhjästä.
Pavut lisätään usein myös kasvispakkauksiin. Pinto -pavut ja mustat pavut ovat suosittuja valintoja kotitekoisille kääreille. Meksikolainen kasvisrullan resepti voi sisältää paahdettuja papuja, aurinkokuivattuja tomaatteja, paprikaa ja riisiä. Pippuripukkia tai muuta juustoa voidaan käyttää meksikolaistyylisessä kasvisrullassa. Kääreeseen lisätään usein tuoreita yrttejä, jotka antavat sille ylimääräistä makua.