Klorofyllin uuttamisen aikana tutkijan on heikennettävä vihreän lehden tai kasvin soluseiniä ja vedettävä sitten klorofylli ulos. Klorofylli on jokaisen vihreiden lehtien solun sisällä, mikä mahdollistaa kasvien fotosynteesin suorittamisen. Nesteenä klorofylli roiskuu lehdistä, kun sitä käsitellään lämmöllä ja asetetaan tiettyihin kemikaaleihin. Tämä prosessi yleensä tuhoaa lehdet, joten vain muutamia lehtiä mistä tahansa elävästä kasvista tulisi käyttää koko näytteen säilyttämiseksi.
Hyvin vihreät lehdet reagoivat tyypillisesti klorofyllin uuttoon paremmin kuin vaaleanvihreät lehdet. Pinaatti, lehtikaali, escarole ja kaikki puun tummanvihreät lehdet toimivat yleensä hyvin. Vaaleat salaatit ja sumea karitsan korva eivät yleensä toimi yhtä hyvin. Lehtien tulee myös olla pehmeitä. Kovat ikivihreät lehdet, kuten holly -lehdet tai männyn neulat, eivät yleensä hajoa tarpeeksi vapauttaakseen klorofyllinsä. Ikivihreät ovat kehittäneet monia mekanismeja resurssiensa pitämiseksi eivätkä yleensä luovuta niistä helposti.
Kun suoritetaan klorofyllin uuttamista, lehdet on lämmitettävä ja kuivattava. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla. Tutkija voi höyryttää lehtiä asettamalla ne siivilään kiehuvan veden päälle tai upottamalla ne veteen. Höyrytys kuihtuu ja rikkoo lehdet muuttamatta niitä soseeksi. Jotkut väittävät, että tämä antaa tarkkailijoille mahdollisuuden nähdä poiminta selkeämmin. Niiden, jotka käyttävät jompaa kumpaa keittomenetelmää, tulisi poistaa lehdet lämmöstä, kun ne ovat hyvin kuihtuneita, pehmeitä ja taipuisia.
Seuraava vaihe klorofyllin uuttamisessa sisältää lehtien ripustamisen jonkinlaiseen lasiastiaan. Tyhjät vauvanruokapurkit toimivat hyvin, samoin kuin kirkkaat lasiset juomalasit. Tässä kokeessa käytettyä säiliötä ei yleensä pitäisi käyttää ruokaan uuton valmistuttua.
Tiedemies yleensä niputtaa kuihtuneiden lehtien varret yhteen ja solmii ne varovasti puuvillalangalla. Kun johto on sidottu kynän keskelle, sen tulee antaa lehtien roikkua lasisäiliössä koskematta pohjaan tai sivuihin. Vaikka tämä vaihe ei ole välttämätön, sen avulla tiedemies voi poistaa lehdet säiliöstä näyttääkseen kaikki värimuutokset, jotka tapahtuvat sen jälkeen, kun klorofylli on poistettu.
Hierominen alkoholi on tyypillinen valinta neste klorofyllin uuttamisen aikana. Se vetää klorofyllin lehdistä ja nesteeseen. Tiedemiehen tulee yksinkertaisesti täyttää säiliö ääriin asti alkoholilla ja antaa kokoonpanon levätä noin 20 minuuttia. Nesteen pitäisi muuttua vihreäksi. Kun tiedemies nostaa lehdet pois nesteestä, niiden pitäisi olla ruskeita, koska niissä ei ole enää klorofylliä.