Kokin tehtävät ovat erittäin erilaisia, koska tämä on uskomattoman monipuolinen ammatti. Yleensä kokki valvoo keittiötä tai keittiön osaa, valvoo henkilökuntaa, ruokaa, ruokalistoja ja niihin liittyviä asioita. Keittiömestariksi ryhtyminen edellyttää jonkun ammatillista koulutusta. Jotkut kokit osallistuvat kulinaariseen akatemiaan oppiakseen taitojaan, kun taas toiset työskentelevät keittiöiden läpi, alkaen alhaalta oppipoikina ja siirtymällä keittiön ylempiin asentoihin.
Kokkeja on useita erilaisia. Esimerkiksi kokki valvoo koko keittiötä. Hänellä ei välttämättä ole mahdollisuutta tehdä paljon ruokaa, vaikka kokki valvoo ruokalistoja, ruokatilauksia, keittiöhenkilöstöä, elintarviketurvallisuutta ja ravintolan ulkoasua. Johtava kokki on erittäin vaativa; Tehtävä edellyttää innokasta kykyä organisoida ja käsitellä erilaisia päivittäisiä haasteita. Joku voi myös halutessaan ryhtyä sous -kokiksi, joka toimii toisena komentajana.
Jotkut ihmiset haluavat harjoittaa hyvin erityistä kulinaarista kurinalaisuutta. Leivonnainen kokki tekee leivonnaisia, jälkiruokia ja muita leivonnaisia, kun taas ruokakomero vastaa kylmistä ruuista, kuten salaateista. Paistetut kokit työskentelevät keittiön saute -asemalla, kun taas grillikokit valvovat grilliä jne. Nämä yksittäiset kokit ovat tyypillisesti vastuussa pääkokille, vaikka leivonnaiskokki voi säilyttää jonkin verran itsenäisyyttä. Keittiön koosta riippuen voi olla henkilöstöhierarkia, jossa sous -kokki valvoo päivittäistä toimintaa keittiössä, kun taas yksittäiset kokit hoitavat tiettyjä asemia.
On selvää, että kokin ensisijainen tarkoitus on osallistua ruoan valmistukseen. Ravintoloissa kokit päättävät, mitä tarjotaan ja miten se valmistetaan; Useimmat kokit käyttävät paljon aikaa ruokalistan kehittämiseen pitääkseen laitoksensa tuoreena ja innovatiivisena. Kokin on myös voitava tilata tarvikkeita, valvoa keittiön henkilökuntaa astianpesukoneista ylöspäin, valvoa elintarviketurvallisuutta ja työskennellä talon henkilökunnan edessä, johon voi kuulua isännät, tarjoilijat ja niin edelleen.
Kokki voi työskennellä myös yksityistilaisuuksissa. Jotkut ihmiset käyttävät henkilökohtaisia kokkeja kodeissaan, jolloin kokki tekee yhdessä asiakkaiden kanssa ateriasuunnitelman. Kokit voivat myös työskennellä catering -yritysten kanssa ja luoda aterioita sekä suurille että pienille tapahtumille. Niitä löytyy hotelleista ja vieraita palvelevista aluksista sekä erillisistä ravintoloista.
Kokin työ on toisinaan erittäin haastavaa. Kokit voivat pysyä jaloillaan tuntikausia, työskennellä kuumassa, kosteassa, ahtaassa ympäristössä ja käsitellä erittäin stressaavia tilanteita. Niillä on myös oltava erinomaiset makut ja hyvä silmä ruuan levittämiseen houkuttelevalla ja houkuttelevalla tavalla. Kokkeilla on hyvä pää numeroille, ja heidän on oltava taitavia hallitsemaan ihmisiä ja tekemään nopeita päätöksiä, joilla voi olla syvällinen vaikutus heidän ravintoloihinsa.