Kuivatut omenat ovat kuivattuja hedelmiä. Kuivatut tai kuivatut omenat voidaan tyypillisesti pehmentää vedessä. Niiden liottaminen veteen muutaman minuutin ajan voi lisätä kosteutta ja antaa kuivattujen omenoiden käyttää resepteissä samalla tavalla kuin tuoreita omenoita. Kuivatut omenat voidaan säilyttää ilmatiiviissä purkeissa tai pakastimessa.
On olemassa useita erilaisia menetelmiä kuivattujen omenoiden valmistamiseksi. Omenankuori voidaan poistaa tai jättää päälle. Monet ihmiset haluavat poistaa kuoret, koska he huomaavat, että kuivatut hedelmät eivät ole niin kovia. Kun omenat on pesty, sisustettu ja viipaloitu, ne on yleensä käsiteltävä jollakin, mikä auttaa heitä säilyttämään vitamiinit ja värin kuivausprosessin aikana.
Vettä sekoitetaan usein rakeiseen askorbiinihapon muotoon, joka on C -vitamiini. Tämä ratkaisu auttaa lukitsemaan hedelmän värin ja ravinteet. Tuotteen ohjeita tulee yleensä noudattaa. Sitruunamehua voidaan käyttää askorbiinihapon vaihtoehtona, mutta sen värin säilyttäminen ei ole yhtä tehokasta.
Kun omenat on valmistettu, ne voidaan dehydratoida ruokakuivaimessa tai tavallisessa uunissa. Kuivattuja omenoita ja muita hedelmiä voidaan valmistaa myös jättämällä hedelmät tai ruoka auringossa erittäin kuumalla säällä. Tämä prosessi voi kestää jopa viisi päivää; Ruoka on yleensä otettava sisätiloissa joka ilta. Hyönteisten aiheuttaman kontaminaation välttämiseksi aurinkokuivattu ruoka on aina peitettävä hyvin. Aurinkokuivattujen omenoiden ja muiden tällä tavalla kuivattujen elintarvikkeiden jäädyttämistä suositellaan, koska äärimmäisen kylmät lämpötilat voivat tappaa hyönteisten tuottamat bakteerit.
Useimmissa sähköisissä kuivaimissa on erilaisia lokeroita, joihin kuivattava ruoka voidaan laittaa. Ruoat on levitettävä eikä levitettävä lokeroihin, muuten hedelmät tai muu ruoka päätyy liian kosteaksi. Oikein kuivatut omenat eivät saa olla kosteita, koska ne voivat sallia homeen kasvua. Vaihtoehtona omenaviipaleiden kuivattamiselle sähköisessä ruokakuivaimessa voidaan käyttää matalassa lämpötilassa olevaa keittiöuunia. Omenaviipaleet on levitettävä leivinpaperille ja uunin luukku jätettävä auki kosteuden vähentämiseksi.
Kuivatut omenat voidaan säilyttää enintään vuoden pakastimessa tai ilmatiiviissä astioissa. Omenoiden liottaminen lämpimään veteen pehmentää niitä niin, että niitä voidaan käyttää tuoreena omenan korvikkeena piirakoissa ja muissa jälkiruokissa. Kuivattuja omenaviipaleita voidaan myös tarjota välipalana karamellikastikkeen tai maapähkinävoin kanssa.