Ravitsemusohjelmien luominen ja 18 -vuotiaille tai sitä nuoremmille potilaille suunnattujen käytäntöjen arviointi ovat yleensä lasten ravitsemusterapeutin päätehtäviä. Muut tehtävät, kuten vanhempien avustaminen lastensa painonhallinnassa tai koulun parhaan ravitsemusohjelman määrääminen, saatetaan suorittaa myös hänen työpaikastaan riippuen. Yleensä ruokaan ja imeväisiin, lapsiin tai nuoriin liittyvät yksityiskohdat ovat hänen osaamisalueitaan.
Sairaalassa tämäntyyppinen ura sisältää tyypillisesti tiivistä yhteistyötä vanhempien ja hoitajien kanssa erityisten ruokavalio -ohjelmien toteuttamiseksi. Jotkut lapset saattavat tarvita apua painonhallinnassa, kun taas toiset saattavat tarvita ruokalistojen mukaisia ruokalistoja sairauden tai allergian vuoksi. Usein niiden, joita ei ole erityisesti koulutettu, on vaikea löytää ratkaisuja tällaisiin tilanteisiin, mikä tarkoittaa, että lasten ruokavalio on yleensä erittäin hyödyllinen.
Koulutusala on toinen asetus, jonka voisi löytää lasten ravitsemusterapeutin. Tässä painopiste siirtyy siitä, mikä on parasta yksilölle, mikä on parasta koko ryhmälle. Tämäntyyppiseen työhön voi kuulua kouluaamiaisen ja lounaan ruokalistan suunnittelu, välipalojen välipalojen valitseminen tai vanhempien auttaminen terveellisten aterioiden valmistamisessa kotona. Jotkut jopa ryhtyvät puolustustehtäviin yrittäessään pitää koulun ruoat terveinä ja ravitsemuksellisesti rikkaina opiskelijoille.
Julkisten ja yksityisten toimistojen toteuttamien laajojen ruokavalio -ohjeiden määrittäminen on toinen tehtävä, jonka lasten ravitsemusterapeutti saattaa hoitaa. Valtion sääntelyelin voi haluta laatia oikeat ravitsemusohjeet ja kuulla yleensä tämän alan henkilöä. Hänen tietämyksensä tästä aiheesta auttaisi todennäköisesti kehittämään turvallisia ja tarkkoja ohjeita monille ihmisille. Samoin työnantajat tiloissa, kuten päiväkodeissa tai yksityisissä kouluissa, voivat halutessaan kuulla jotakuta tällä alalla varmistaakseen, että tarjottavat ateriat ovat ravitsemuksellisesti hyödyllisiä.
Koulutus on yleensä tärkeä osa lasten ravitsemusterapeutin työtä. Sen lisäksi, mitä tehtävässä työskentelyn aloittamiseen tarvitaan, on jatkokoulutus yleensä tarpeen. Ravitsemusohjeet muuttuvat yleensä ajan myötä, mikä tekee niistä erittäin hyödylliseksi, kun työskentelet muiden kanssa. Tämä yleensä antaa lasten ravitsemusterapeutille mahdollisuuden antaa mahdollisimman tarkkoja suosituksia ja tarjota parhaat tulokset asiakkailleen.