Jotkut mantelinviljelijöiden tekemät asiat ovat mantelipuiden istuttamista, viljelyä ja helpottamista. He myös poimivat mantelit oikeaan aikaan. Jotkut mantelinviljelijät hoitavat pakkausyrityksiä ja vievät muiden mantelinviljelijöiden viljelyt puhdistettavaksi ja pakattavaksi markkinoille. Manteliviljelijät pitävät pääosin mantelitiloja, jotka tuottavat kaikki maailman mantelit.
Mantelit kasvatetaan mantelitiloilla olevissa puissa. Näitä mantelipuutarhoja ei kutsuta mantelitarhoiksi, vaan mantelinviljelijät kutsuvat niitä yksinkertaisesti mantelilehtoiksi. Puut on karsittu ja latvat hyvin samanlaisia kuin omenatarhan puu, ja ne vaativat satunnaista leikkaamista houkuttelevan puun luomiseksi manteleiden tuottamiseksi. Kypsyessään viljelijät käyttävät suuria tärykoneita tarttumaan puihin ja ravistamaan mantelit puista. Mantelit kerätään kangaspeitteeseen, joka asetetaan puun ympärille ennen sen ravistamista, jotta ei menetä liikaa pudotettuja pähkinöitä.
Toisinaan viljelijät yrittävät oksastaa kaksi erityyppistä mantelipuuta yhdessä toivoen, että luodaan uusi mantelirotu, joka on läpäisemätön sairauksille ja taudille. Pölytyskauden aikana manteliviljelijöille lähetetään miljoonia mehiläisiä ja sijoitetaan strategisesti puulevyn ympärille auttamaan mantelipuiden pölyttämisessä. Mehiläiset ovat paras pölytyksen lähde mantelipuiden joukossa, ja pesät pysyvät tyypillisesti paikallaan, kunnes kukinnat ovat melkein jättäneet kaikki mantelipuut. Viljelijät luovat käyttökelpoisia teitä ja polkuja, joita mehiläishoitajat voivat matkustaa eri mehiläispesien sijoittamisen aikana. Viljelijät ovat yrittäneet luoda itsepölyttävää mantelipuuta, mutta mehiläiset ovat tähän mennessä tehokkain tapa saavuttaa pölytys.
Jotkut mantelinviljelijät matkustavat ja edustavat koko mantelinviljelyä tietyissä tapahtumissa, joissa mantelista keskustellaan. Hallituksen toiminnoissa ja sosiaalisissa kokoontumisissa mantelinviljelijöiden voidaan pyytää pyytävän puhdasta vettä, puhdasta sadetta ja raitista ilmaa. Jotkut manteliviljelijät tarjoavat manteleita, joita käytetään kaikkialla maailmassa, kun taas toiset tuottavat kaikki mantelit tietylle maapallon alueelle, tietylle yritykselle tai paikalliseen kulutukseen. Suurimmilla tiloilla viljelijät eivät vain poimi manteleita, vaan polttavat, suolaavat ja valkaisevat pakattavat ja markkinoille saatettavat mantelit.