The Kitchn -sivustolla vinkataan, että laakerinlehti on usein hyvä valinta riisin joukkoon, olipa pääruokana mitä hyvänsä. Kardemumma ja korianteri puolestaan toimivat hyvin, jos riisi on osa esimerkiksi intialaista ruokaa. Timjami ja oregano sopivat, jos ateria on ranskalainen tai italialainen.
Mitä lisätä riisiin?
Itse laitan paistettuun riisiin aina sipulia ja herneitä, koska sipulista tulee hyvää makua ja herneistä kivaa väriä. Pienet porkkanakuutiot ovat aina hyviä, samoin maissinjyvät. Yleensä lisään myös silputtua kevätsipulia tai ruohosipulia tuomaan ruualle pirteämpää olemusta.
Miksi huuhtoa riisi?
Sushi-, jasmiini- ja basmatiriisit on hyvä pestä kylmällä vedellä kolme, neljä kertaa ennen kuin riisejä alkaa kypsentää. Silloin riisistä lähtee sekä lika että liika tärkkelys. Riisistä tulee paljon kuulaampi ja se kypsyy paremmin. Aasialaisten riisien on tarkoituskin puuroutua, mutta pesun ansiosta ei niin paljoa.
Onko riisi terveellistä?
Riisi on jyvä, joka sisältää vettä, hiilihydraatteja, kuitua ja mineraaleja. Siinä on vain hyvin vähän rasvaa, ja se on erittäin terveellistä ruokaa, joka antaa keholle sen tarvitsemat hiilihydraatit.
Miten riisi huuhdellaan?
– Laita riisi kattilaan ja laske kraanasta kunnolla kylmää vettä sen päälle ja huljuttele kädellä riisejä. Vesi muuttuu nopeasti maitomaisen väriseksi. Yleensä teen pesun sushiriisille 4-6 kertaa ja perusriisille pari, kolme kertaa. Jo ensimmäisen pesun jälkeen riisiin tulee valkoisia pisteitä, kun se imee vettä.
Miten tehdä hyvää riisiä?
Mittaa riisi kattilaan, lisää vesi ja suola. Laita kattila liedelle ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja anna riisin poreilla hiljalleen 20 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna riisin seistä kannen alla 5-10 minuuttia. Sekoita riisiin ilmavuutta haarukalla ennen tarjoilua.
Pitääkö riisi aina huuhdella?
Riisi pitää huuhdella huolellisesti ennen keittämistä. Näin riisistä saadaan poistettua siinä esiintyvää arseenipitoisuutta. Lisäksi huuhtelu irrottaa riisistä
Tuleeko riisiin suolaa?
Näin keität riisin – helppo ohje (Yhtä desilitraa riisiä kohden tulee kaksi desilitraa vettä. Esim. 2dl riisiä ja 4dl vettä, josta saadaan annos neljälle.) Veden kiehuessa lisää 1 teelusikallinen suolaa mukaan.
Onko riisi myrkyllistä?
Riisiä ja riisivalmisteita on turvallista syödä osana monipuolista, vaihtelevaa ruokavaliota. Ravinnon mahdollisten haitta-aineiden, kuten riisin sisältämän epäorgaanisen arseenin, saannin vähentämisessä myös annoskokojen kohtuullisuus on turvallisuutta lisäävä periaate.
Pitääkö riisi huuhdella keittämisen jälkeen?
Garam toteaa riisin valmistamisen olevan ikuisuuskysymys, mutta kuitenkin helppoa, jos sen tekee niin kuin pitää. Garamin yksinkertainen ohje on seuraava: Kaksi lasia vettä, yksi lasi riisiä. Garam huomauttaa, että riisiä ei saa missään nimessä huuhdella keittämisen jälkeen.