Uusia kakkuja ostettaessa on otettava huomioon useita tärkeitä asioita. Nykyaikaisia kakkujauhoja on laaja valikoima materiaaleja, muotoja, kokoja ja tyylejä. Haluat varmistaa, että ostat käyttötarkoitukseesi sopivia kakkuja. Saatat myös haluta etsiä tapoja saada kauppa, koska korkealaatuiset kakkuvuoat voivat tulla melko kalliiksi. Ravintolakaupat ovat erinomaisia paikkoja etsiä kakkuja ja muita keittiövälineitä.
Kakkupalat valmistetaan yleensä yhdestä kolmesta materiaalista. Klassiset kakkuvuoat on valmistettu metallista, emaloidusta metallista tai lasista. Jotkut valmistajat tarjoavat myös silikonista valmistettuja kakkuja. Metallisia kakkujauhoja on kaksi perusmallia: jousimuotoinen ja tavallinen. Jousimuotoiset metallivuoat napsahtavat toisistaan, jolloin kakku on helppo irrottaa. Niitä on myös useita muotoja ja kokoja, vaikka pyöreät jousipannut ovat yleisimpiä. Lasi- ja emalikakkuja on vähemmän saatavilla.
Monet leipurit ovat siirtyneet metallista silikoniin useista syistä. Silikonikakkuja voi paistaa korkeissa lämpötiloissa, ja ne kestävät myös kylmää, jolloin leipurit voivat jäähdyttää tai pakastaa kakut pannulla. Kakun irrottaminen silikonikakkuvuoasta on erittäin helppoa, koska materiaali on luontaisesti tarttumaton ja voidaan yksinkertaisesti irrottaa kakusta. Silikoni voidaan pestä myös astianpesukoneessa, ja sillä on taipumus pysyä puhtaampana kuin metalli, koska se ei houkuttele rasvaa ja karkeutta, kuten monet metallipannut tekevät elinkaarensa aikana.
Muoto on tärkeä kysymys. Tyypilliset kakkuvuoat ovat pyöreitä, neliömäisiä tai suorakulmaisia. Mutta voit halutessasi tehdä uutuuksia, kuten sydämiä, timantteja, eläimiä, kolmioita tai muita geometrisia kuvioita. Uutta kakkuvuokaa ei välttämättä käytetä niin paljon kuin perinteisiä kakkuja, mutta se tekee oudon muotoisten kakkujen luomisesta paljon helpompaa. Sen sijaan, että leivot kakun perinteisessä kakkuvuoassa ja leikataan sen muotoiseksi, voit leipoa sen uutuusvuoassa ja keskittyä kuorrutuksiin ja koristeisiin.
Koko on toinen kysymys kakkuvuoiden valinnassa. Monet leipurit haluavat, että heillä on valikoima kokoja, joiden avulla he voivat tehdä porrastettuja kakkuja tai henkilökohtaisia kakkuja, jotka on suunniteltu yhdelle tai kahdelle henkilölle. Se auttaa myös, jos sinulla on useita samankokoisia kakkuja, kerroskakkujen tekemiseen.
Kun etsit kakkuvuokaa, mieti, millaista leivontaa teet ja kuinka usein paistat. Jos et leipoa niin usein, pieni valikoima kakkuja tai kahta eri muotoa ja kokoa on todennäköisesti sopiva, samoin kuin kaksinkertainen keskikokoinen pyöreä tai suorakulmainen vuoka kerroskakkujen tekemiseen. Jos paistat usein tai haluat kyetä, haluat laajan valikoiman kakkuja.