Kun ostat leikkuulautaa, sinun on otettava huomioon useita tekijöitä sen rakentamiseen käytetyn materiaalin lisäksi. Suuri keskustelu puusta tai muovista voi jatkua raivona vuosikymmeniä, joten voit halutessasi käyttää toista mittaa erottaaksesi hyvän pahasta leikkuulaudan valinnassa. Jotkut muut tekijät, jotka sinun on otettava huomioon, ovat koko, työn laatu, toimivuus ja varastoitavuus. Kaupan paras leikkuulauta olisi hyödytön, jos se ei esimerkiksi sovi työtasollesi kunnolla.
Leikkuulautaa ostettaessa on otettava huomioon toimivuus. Laadukas leikkuulauta ei ole vain litteä puu-, kivi- tai muovipala, vaan työtaso, joka on suunniteltu tarjoamaan turvallinen ja tukeva alue ruoan valmistukseen. Etsi turvaominaisuuksia, kuten kumiset jalat tai imukupit, jotka tarjoavat lisäsuojaa silppuamisen tai leikkaamisen aikana. Kannettavat kahvat ovat myös hyviä ominaisuuksia, koska erittäin suuri leikkuulauta voi olla hankala siirtää paikasta toiseen.
Toinen elementti, joka on otettava huomioon leikkuulautaa tarkasteltaessa, on koko. Leikkuulauta, joka on liian suuri työtasolle, voi muuttua epävakaaksi käytön aikana. Jos levyllä on kumitetut kahvat tai imukupit, jotka riippuvat työtilan reunasta, voi tapahtua vakava onnettomuus. Ennen leikkuulaudan ostamista se auttaa mittaamaan sen laskutilaa tai pöytää, johon se lopulta vie. Pienemmän leikkuulaudan pitäisi riittää satunnaisille vihannesten leikkauksille, mutta lihan leikkaaminen vaatii usein melko suuren leikkuupinnan suurien liha- tai siipikarjanpalautusten ottamiseksi. Voit halutessasi ostaa erilaisia leikkuulautoja lihan leikkaamiseen ja vihannesten pilkkomiseen.
Keskustelu leikkuulaudan parhaasta materiaalista ei ole tuottanut selvää voittajaa, joten leikkuulautaa ostettaessa kannattaa ehkä kuulla ensin molemmat puolet. Puisten leikkuulautojen kannattajat sanovat, että puu on anteeksiantavampi materiaali kuin muovi, mikä tarkoittaa, että tuotteet tarttuvat paremmin ja leikkuuterät eivät vahingoitu. Muovileikkuulautojen harrastajat sanovat, että muovi on helpompi desinfioida kuin puu ja pinta on pitkällä aikavälillä kestävämpi kuin puu.
Useimpia puisia leikkuulautoja ei voi laittaa astianpesukoneeseen, mutta ne voidaan pestä käsin ja desinfioida valkaisuaineella. Muoviset leikkuulaudat voidaan yleensä laittaa astianpesukoneeseen, mutta ne voivat myös vääntyä liiallisessa kuumuudessa. Vaikka puiseen leikkuulautaan kaiverretut urat voivat sisältää haitallisia bakteereja, pinta -alaa pidetään yleensä paljon puhtaampana ja turvallisempana. Jos päätät ostaa puisen leikkuulaudan, älä anna elintarvikkeiden istua pinnalla pitkiä aikoja. Jos valitset muovisen leikkuulaudan, pidä puhdas, desinfioitu kangas valmiina pyyhkimään pinta ruoanvalmistuskertojen välillä.
Kun ostat leikkuulautaa, päätös muovin, puun tai muiden materiaalien, kuten marmorin, välillä ei ehkä ole yhtä tärkeä kuin turvallisuus, hygienia ja varastoitavuus. Varmista, että leikkuulauta sopii työtilaan oikein ja että se voidaan helposti desinfioida ja säilyttää lialta.