Paras tapa valmistaa herkkä, mehukas kalkkuna murto -osassa sen paistamiseen kuluvasta ajasta on käyttää kalkkunankeitintä. Itse asiassa, kun useimmat ihmiset kokeilevat sitä, he ovat haluttomia palaamaan vanhanaikaiseen tapaan valmistaa kalkkunaa lomalle tai milloin tahansa. Kalkkunankeittimellä voit kypsentää kaksi kalkkunaa tai kokonaisen linnun ja kalkkunanrinnan lyhyemmässä ajassa kuin yhden kypsentäminen uunissa, ja ne paistetaan kultaiseen täydellisyyteen.
Jos harkitset kalkkunankeittimen ostamista, selvitä, mikä koko ja tyyli sopivat parhaiten tarpeisiisi. Varmista ensin, että valitset rasvakeittimen, jossa on manuaalinen lämpötilansäätö. Jotkut mallit eivät, ja öljy voi saavuttaa erittäin korkeat lämpötilat nopeasti. Öljy säilyttää lämmön, ja ylikuumentuneen öljyn saaminen takaisin hallittavaan lämpötilaan kestää kauan. Lisäksi öljyn ylikuumeneminen voi johtaa vaarallisiin seurauksiin.
Kalkkunan rasvakeittimen keskikokoinen keittoastia on 26.6-30.4 litraa (XNUMX-XNUMX litraa). Nämä kuulostavat melko suurilta, mutta muista, että niiden on oltava riittävän suuria kalkkunan pitämiseksi! Saatat myös ajatella, että niin suuri kattila tulee kalliiksi täyttää öljyllä, mutta tarvitset paljon vähemmän öljyä kuin luulet. Sinun ei tarvitse täyttää astiaa kokonaan, koska kalkkuna vie suurimman osan tilasta.
Kalkkunankeittimen keittoastia voi olla valmistettu alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä, ja pienempiin keittoastioihin mahtuu kalkkuna, joka painaa 5.4 – hieman yli 8 kiloa. Suuri kalkkunankeitin voi kypsentää kalkkunoita jopa 11.3 kiloa (XNUMX kiloa). Parhaan tuloksen saamiseksi älä yritä kypsentää lintua, joka on kalkkunankeittimen ohjeiden mukaan sopivampi. Paista tarvittaessa kaksi tai kypsennä ylimääräinen kalkkunanrinta.
Suosituin kalkkunankeitin on kaasumalli, joka käyttää pientä propaanisäiliötä öljyn lämmittämiseen, mutta on myös sähköisiä kalkkunankeittimiä. Nämä näyttävät samanlaisilta kuin kotikeittiöissä tyypillisesti käytetyt paistokori, mutta ne ovat tietysti paljon suurempia. Valitse tämän tyyppisellä kalkkunankeittimellä sellainen, jossa on katkeava sähköjohto ja kahvat ja kannet, jotka pysyvät viileinä ruoanlaiton aikana. Tämä tyyli tarjoaa yleensä säädettävät lämpötilan säätimet, ja siinä voi olla jopa valo, joka ilmestyy, kun öljy on saavuttanut halutun lämpötilan. Ne eivät yleensä ole yhtä suuria kuin ulkomallit, joten ota tämä seikka huomioon ennen päätöksen tekemistä.