Sinun pitäisi tietää, että ravintolan kirjanpito vastaa kaikesta saapuvasta ja lähtevästä rahasta elintarvikekaupassa. Suurin osa ravintolaan tulevista rahoista tulee ruokasalista, baarista ja toteutustapahtumista. Ravintoloissa on usein paljon erilaisia toimittajia, laskuja ja työntekijöitä. Ravintolan voittomarginaalit määritetään tasapainottamalla myynti- ja maksuluvut. Monet yrittäjät ulkoistavat kirjanpitomenettelyt ravintoloiden kirjanpitoon erikoistuneille yrityksille.
Ammattitaitoiset kirjanpitopalvelut tehdään yleensä kaikkien ravintolan kirjanpitojen hoitamiseksi. Maksukuitit, myyntitodistukset ja pankkitalletusluettelot luetteloidaan yleensä päivittäin kirjanpitotoimiston tarkistettavaksi. Ulkoistettu kirjanpito on aikaa säästävä toimenpide, joka on lähes aina myös kustannustehokas. Yleinen ymmärrys ravintolan johtamisesta ja kirjanpitomenettelystä helpottaa yleensä kirjanpitoraporttien lukemista ja ymmärtämistä. Kokenut tilitoimisto voi auttaa ravintolaa löytämään keinoja säästää rahaa ja nostaa voittomarginaaleja.
Ravintolan kirjanpito on tehokas työkalu, joka ohjaa elintarvikeyritystä kohti kannattavuutta. Ruoka- ja juomamyynti tuottaa usein kaikki voitot menestyvässä ravintolassa. Yksityiskohtainen ravintolan kirjanpito voi osoittaa yrityksen omistajalle, mitkä ravintolan osat ansaitsevat eniten rahaa. Ravintolan omistaja voi jatkuvasti siirtää laitoksen tarjontaa kohti rahaa seuraamalla tarkasti myyntilukuja. Ravintolakampanjoiden ja ruokalistojen tarkistukset ovat usein suoraa tulosta kirjanpidon tarkistuksesta.
Ravintolan ylläpitoon liittyy paljon kustannuksia, jotka eivät liity ruokaan ja työntekijöiden palkkoihin. Kiinteistökustannukset, vakuutusmaksut ja laina maksut voivat joskus olla liikaa liikejohtajalle, jotta he voivat pitää suoraan ilman ravintolakirjanpitoa. Maksuongelmat tuotteiden ja laitteiden toimittajien kanssa on paljon helpompi ratkaista, kun kuittitiedot dokumentoidaan asianmukaisesti ravintolan kirjanpidon avulla. Paperittomat ravintolakirjanpitomenettelyt edellyttävät, että kaikki maksukuitit ja laskut skannataan pysyvän digitaalisen kopion luomiseksi.
Kirjanpitopalvelut käsittelevät enimmäkseen paperityötä muualla kuin työmaalla, mikä voi vähentää sisäisiä varkauksia. Kirjanpitoyhtiöt ovat yleensä suoraan yhteydessä omistajaan ja paljon vähemmän todennäköisesti manipuloivat numeroita ilman pääsyä käteiseen. Ravintolapäälliköllä voi olla syytä muuttaa manuaalisen kirjanpidon myyntilukuja kattamaan puuttuvat käteiset. Tarjoamalla ulkopuolisille kirjanpitäjille pääsyn yksityiskohtaisiin kuitteihin myyntipisteestä tai POS -järjestelmään, se usein paljastaa tai poistaa myynnin manipuloinnin. Ulkopuolisen tilitoimiston puolueeton näkökulma voi selventää ristiriitoja ja ohjata tulevia henkilöstöpäätöksiä.