Ohrasta voidaan valmistaa erilaisia jauhoja, tärkkelysjauhoja, ryynejä, suurimoita sekä maltailta. Ohrajauhoista leivotaan perinteisesti kahdenlaisia leipiä. Toiset ovat kohottamattomia, kuten rieskoja, kun taas toiset ovat kohotettuja, kuten ohralimput.
Mihin ohraa käytetään?
Nykyään ohraa viljellään Suomessa pääasiassa rehuksi ja mallasohraksi. Sitä käytetään jonkin verran myös ihmisravintona, mutta huomattavasti vähemmän kuin vehnää ja ruista. Ohramallas on oluen yleisin raaka-aine. Ohraa käytetään myös viskin raaka-aineena.
Mistä tunnistaa ohran?
Se kukkii kesä-heinäkuussa. Ylempien jyvänalkioiden vihneet ovat lyhyempiä kuin alempien niin, että kaikki vihneet päättyvät samalle korkeudelle. Pitkät vihneet ovat ohran tärkein tuntomerkki. Kun ohran tähkä kypsyy, se taipuu alaspäin.
Mitä ohra on?
Ohra on kauran ohella ainoa viljakasvi, jota viljellään koko Suomessa. Nykyään ohraa viljellään Suomessa pääasiassa rehuksi ja mallasohraksi. Sitä käytetään jonkin verran myös ihmisravintona, mutta huomattavasti vähemmän kuin vehnää ja ruista. Ohramallas on oluen yleisin raaka-aine.
Voiko kani syödä ohraa?
Väkirehuina voi myös käyttää viljaa, lähinnä kauraa tai ohraa. Vehnä, herne, maissi, pellavansiemenet ja ruisleipä kuuluvat myös väkirehuihin.
Voiko ohran versoja syödä?
Idut voi syödä sellaisenaan tai sekoitettuna salaattiin tai wokkiin. Ituja voi kasvattaa ympäri vuoden!
Onko ohra terveellisempää kuin kaura?
Älä unohda ohraa — Se on superfoodia siinä missä kaura tai ruiskin. Ohra on terveysruokaa siinä missä kaurakin. Ohran liukoinen kuitu beetaglukaani alentaa kolesterolia ja siten sydäntautiriskiä.
Miten erottaa ohra ja vehnä?
Mistä ominaispiirteistä kyseisen viljan tunnistaa (kauran röyhy ja roikkuvat jyvät; vehnän pulleat jyvät ja lähes olemattomat vihneet; ohran pitkät vihneet; rukiin lyhyet vihneet ja ruskehtavampi ja tummempi väri). Kerrotaan kuidusta.
Montako jyvää ohran tähkässä?
Periaatteessa jyviä voi olla monitahoisessa tähkässä yli sata, jopa 150. Käytännössä hyvässä monitahoisessa tähkässä jyviä on yli 60, hyvässä kaksitahoisessa liki 30. “Viljelyssä kaikki vaikuttaa kaikkeen. Jos maan viljavuudessa on ongelmia tai peittaus on “unohtunut”, kasvi saattaa juuri kriittisellä hetkellä kärsiä.
Miksi ohra Kellastuu?
Ohra ei viihdy huonorakenteisessa maassa eikä siedä happamuutta, erityisen haitallista on liiallinen märkyys, mikä kellastuttaa ohran nopeasti. Ohranviljelijän kannattaa huolehtia peltojen peruskunnosta ja viljelykierrosta.