Levytyöntekijä voidaan palkata metallinvalmistuslaitoksessa tai rakennustyömaalla, missä hän auttaa rakentamaan ja asentamaan erityyppisiä metallirakenteita ja -laitteita. Levytyöntekijöiden on noudatettava piirustuksia ja käytettävä asiantuntemustaan metallirakennusten, kattojen, ilmanvaihtojärjestelmien ja muiden tärkeiden rakenteiden turvalliseen rakentamiseen. Pieni projekti, kuten kodin lämmitys- ja ilmanvaihtojärjestelmä, voi vaatia yhden työntekijän taitoja, kun taas kokonaiset miehistöt voivat olla tarpeen suurissa rakennushankkeissa.
Valmistus- ja valmistusliikkeet palkkaavat ohutlevymetaloja leikkaamaan, taivuttamaan ja muotoilemaan ohuita metallikappaleita. Jotkut valmistusteollisuuden peltityöntekijät työskentelevät kokoonpanolinjoilla, joissa heillä on hyvin erityisiä toistuvia tehtäviä, kuten reikien reikien kiinnittäminen ruuveihin tai kourujen taivuttaminen. Monet valmistajat käyttävät tietokoneohjelmia ja erikoiskoneita auttaakseen heitä suorittamaan työnsä tarkemmin ja tehokkaammin.
Rakennusteollisuudessa peltityöntekijät suorittavat kaikki tarvittavat työt suurten metallirakenteiden rakentamiseksi. Ne mittaavat, leikkaavat ja hitsaavat metallikappaleita spesifikaatioiden mukaisesti, asettavat ne paikoilleen nosturien, haarukkatrukkien ja aihioiden kanssa ja yhdistävät kappaleet yhteen niiteillä ja teräsruuveilla. Levytyöntekijöitä saatetaan joutua leikkaamaan ja asentamaan eristys tai luomaan tilaa oviaukoille, ikkunoille ja kattoikkunoille. Lisäksi työntekijät hoitavat ja korjaavat usein olemassa olevia rakenteita.
Levytyöntekijäksi ryhtymiseksi henkilöllä on tyypillisesti oltava korkeakoulututkinto tai GED ja hänen on osoitettava vahva työmoraali ja kyky rakentamiseen. Monet ihmiset haluavat hioa taitojaan yhteisön korkeakoulussa tai ammattikoulussa. Koulutyypistä riippuen tuleva metallilevyn työntekijä voi osallistua enintään kahden vuoden luokka- ja käytännön koulutukseen, jossa hän oppii turvallisuusmenettelyistä, erilaisista työkaluista ja erikoistuneista metallityötekniikoista. Koulutusohjelman päätyttyä henkilö aloittaa tyypillisesti ohutlevytyöntekijän uransa rakennus- tai valmistusyrityksen avustajana. Avustajia tarvitaan usein työkalujen hakemiseen ja säilyttämiseen, mittausten tekemiseen ja arkkien leikkaamiseen samalla, kun he saavat käytännön tietoa kokeneilta levymetallien työntekijöiltä.
Toinen vaihtoehto aloittavalle levymetallille on ottaa muodollinen oppisopimus rakennusalan yrityksessä. Oppisopimuskoulutukset kestävät tyypillisesti noin neljä vuotta, ja niihin kuuluu ammattimaisia peltityöntekijöitä maksettua työharjoittelua. Kun oppisopimuskoulutus on suoritettu onnistuneesti, uusi peltityöntekijä voi saada kansallisesti tunnustetun sertifiointikomitean sertifikaatin. Sertifiointi parantaa työntekijän mahdollisuuksia saada vakituinen työ levypeliteollisuudessa.