Thames-joen pakkasmessut olivat valikoima festivaaleja, joita pidettiin Thamesilla vuosina 1608-1814. Frost Fairs -tapahtumat mahdollisti joen täydellinen jäätyminen, jolloin ihmiset pääsivät kävelemään ja ajamaan sillä. Monet nykykirjailijat kirjoittivat Frost Fairsista, ja messujen tapahtumat liitetään usein historialliseen fiktioon, koska ne olivat niin mieleenpainuvia. Joinakin vuosina historialliset herätysryhmät esittävät jäljennöksiä Frost Fairsista, vaikka heillä ei enää ole pääsyä jäätyneeseen jokeen pitääkseen niitä kiinni.
Frost Fairsin leimaamana aikana Britannian ilmasto oli huomattavasti kylmempää kuin nyt. Tätä ajanjaksoa Euroopan historiassa kutsutaan joskus “pieneksi jääkaudeksi” viitaten vallitseviin kylmempiin lämpötiloihin. Lontoon kaupungin läpi virtaava Thames-joki jäätyi toistuvasti tänä aikana; kovia jäätymiä on dokumentoitu jo vuonna 250 jKr., ja aikalaiset ovat kirjoittaneet kävelystä, kelkkailusta ja ajamisesta jäätyneellä joella. Sekä Henry VIII että Elizabeth I ilmeisesti nauttivat matkoista pitkin jäätä Thamesia, kävellen jäällä ja ottaen rekiä osan pituudesta.
Thames-joen tila oli myös selvästi erilainen kuin nykyään. Joen leveät rannat lisäsivät hidasta liikettä, mikä olisi mahdollistanut joen jäätymisen nopeammin. Lisäksi joen siltojen rakenne oli hyvin erilainen, mikä johti selvästi erilaiseen vedenkorkeuteen ja virtausnopeuteen verrattuna nykyiseen.
Ensimmäinen kirjattu Frost Fair oli vuonna 1608, ja se näyttää olleen suhteellisen pieni tapaus. Messuilla kävijät saivat pelata pelejä, syödä ruokaa, ostaa juomia ja vierailla erilaisilla myyntikojuilla. Suurin ja tunnetuin Frost Fair järjestettiin vuosina 1683/84, ja ne kestivät yhteensä useita kuukausia ja sisälsivät laajan valikoiman harrastuksia. Kuitenkin aikalaiset kirjoittivat, että tällä Frost-messulla oli piilokustannuksia; saastuminen lisääntyi huomattavasti esimerkiksi avotulen vuoksi, ja naapuripuistot riistettiin riistasta.
Festivaalit jäällä olisivat olleet miellyttävä tapa viettää iltapäivä kaiken luokan englantilaisille. Kuningas ja aateliset vierailivat Frost-messuilla yhdessä brittiyhteiskunnan vähemmän onnellisten jäsenten kanssa, ja monet ihmiset ostivat matkamuistoja osallistumisensa muistoksi. Vuoden 1814 pakkasmessujen jälkeen Thames ei jäätynyt tarpeeksi messujen mahdollistamiseksi, mikä teki Frost-messuista historiallisen tapahtuman, joka ei näytä toistuvan.