Hunajan sokerit ovat pääosin fruktoosia eli hedelmäsokeria ja glukoosia eli rypälesokeria. Hunaja on 1,1–1,3 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri eli sakkaroosi, mutta sisältää 20 prosenttia vähemmän energiaa. Tutkimuksissa hunaja on nostanut aterianjälkeistä verensokeria samoin tai vähemmän kuin sakkaroosi.
Mikä eläin tekee hunajaa?
Mehiläiset valmistavat hunajaa kukkien medestä tai kirvojen mesikasteesta. Mesi ja mesikaste ovat kasvien solukkonestettä, joka sisältää muun muassa sokereita, vettä sekä monia hivenaineita. Työmehiläiset keräävät hunajaa sadottomaksi kesäajaksi ja talviravinnoksi.
Mistä tietää onko hunaja pilalla?
Hunajaa ei ole hyvä pitää jääkaapissa tai kosteassa kellarissa, sillä se imee itseensä herkästi hajuja ja kosteutta. Hunaja säilyy oikein säilytettynä vähintään kaksi vuotta, usein pidempäänkin. Oma haju- ja makuaisti ovat hyvät mittarit arvioitaessa, onko hunaja edelleen hyvää.
Mitä eroa on juoksevalla hunajalla?
Hunajan sokerikoostumus riippuu kukista. Suomalaisessa hunajassa on 35–40 prosenttia hedelmäsokeria (fruktoosia) ja 30–35 prosenttia rypälesokeria (glukoosia). Mitä enemmän hunajassa on hedelmäsokeria, sitä kauemmin se pysyy juoksevana ja sitä alhaisempi on sen glykeeminen indeksi (GLI).
Paljonko hunajaa saa syödä päivässä?
Yksi desilitra hunajaa painaa noin 140 grammaa. Näkemykseni mukaan hunajaa voisi syödä siis noin puoli desilitraa (50 millilitraa eli 70 grammaa), jotta tuo sokeriin verrattava päivittäinen maksimisaantisuositus (60 grammaa) ei ainakaan energianäkökulmasta ylity.
Kumpi on terveellisempää sokeri vai hunaja?
Hunajakaan ei ole merkittävästi tavallista sokeria parempi, paitsi maultaan! Vaahterasiirappi vastaa sokeria. Eli yleisesti ottaen nämä eivät ole terveellisempiä, ne sisältävät kaikki samoja sokereita, glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia.
Miksi vegaani ei syö hunajaa?
Vegaanit välttelevät eläintuotteita. Tiukan linjan vegaanit välttelevät hunajaa, koska sen tuotannossa käytetään hyväksi mehiläisiä.
Miten hunajaa yskään?
Hunajaa voi laittaa suuhun tai imeskellä lusikasta noin 10 grammaa kerrallaan. Sen on hyvä antaa valua kurkusta alas hitaasti, noin puolessa tunnissa. Hoitokeino on tarkoitettu lyhytkestoisen ylähengitystieinfektioihin liittyvän yskän hoitoon.
Saako hevonen syödä hunajaa?
Hevoselle voi myös syöttää raakoja kananmunia jopa kuorineen, hunajaa, hapatettuja maitotuotteita kuten piimää, jukurttia ja joitakin teollisuuden “jäämätuotteita” kuten mäskiä, piimärehujauhoa, panimohiivaa jne.
Pitääkö hunaja säilyttää jääkaapissa?
Hunajaa säilytetään huoneenlämmössä ja kuivassa paikassa. Mikäli et käytä hunajaa heti, se kannattaa säilyttää kuivassa ja viileässä paikassa. Optimaalinen säilytyslämpötila kiteytetylle hunajalle on +14 astetta. Jääkaapissa hunaja voi altistua kosteudelle.