Johanneksenleipäpuu on hernekasveihin (fabaceae) kuuluva kasvi. Kasvi tunnetaan myös nimellä Carob.Se on ikivihreä, noin 15 m korkeaksi kasvava puu. Se kukkii elokuun ja lokakuun välillä. Lehdet ovat nahkeat, ja muodostuvat 6-10 soikeasta, ehytlaitaisesta lehdykästä.
Mitä on Carob?
Carob eli johanneksenleipäpuu on luontaisesti makea vaihtoehto kaakaolle. Pehmeä, täyteläinen ja ravinteikas carob antaa makua smoothieen, suklaaseen ja leivontaan. Se sisältää kalsiumia, B-ryhmän vitamiineja, mangaania, rautaa ja kuparia.