Maustepippuri on Karibian suunnilla kasvavan myrttikasveihin kuuluvan pimenta- eli maustepippuripuun puolikypsä, kuivattu hedelmä. Maustepippuria käytetään ruoanlaitossa etenkin Karibian maissa, Lähi-idässä, Pohjoismaissa ja Briteissä. Maultaan se muistuttaa sekoitusta neilikasta ja muskottipähkinästä.
Mihin maustepippuria käytetään?
Maustepippuri. – Maustepippuri sopii kotoisiin keittoihin, patoihin sekä joululeivonnaisiin ja maustekakkuihin, Ylätalo kertoo. Myös monet retroruoat, kuten jauhelihapaistokset tai maustesilakat kaipaavat maustepippuria joukkoon.
Millä voi korvata Maustepippurin?
Maustepippuri on perinteisen suomalainen tai pohjoismaalainen mauste, vaikkakin sen alkuperä on Karibialla ja erityisesti Jamaikalla. Sen voi korvata myös seoksella neilikkaa, muskottia, inkivääriä ja mustapippuria – tämä on ranskalainen quatre epices eli nelimauste.
Voiko maustepippuria syödä?
Maustepippuri on hämäävästi nimetty pippuriksi, vaikka se ei oikeasti sitä ole. TIESITKÖ? Maustepippuri sopii hyvin esimerkiksi keittoihin, liemiin, pataruokiin ja jouluruokaan. – Maustepippuri on myrttipensaisiin kuuluvan puun puolikypsä, kuivattu hedelmä.
Missä maustepippuri kasvaa?
Maustetta on yritetty istuttaa ja viljellä Intiassa, Sri Lankassa, Malesiassa ja jopa Australiassa, mutta laihoin tuloksin. Puu kasvaa ja puhkeaa jopa upeaan kukkaan täyttäen ilman huumaavalla tuoksullaan, mutta jostain kumman syystä yhtään marjaa ei synny.
Voiko mustapippuria syödä liikaa?
Mustapippurin liiallisessa käytössä voi piillä riskejäkin. Mauste sisältää piperiiniä, ja huomattavan korkeina määrinä nautittuna se voi olla haitaksi terveydelle. – On riski, että tällöin kehoon imeytyy haitallisia ainesosia, piperiinin vaikutuksia ihmiskeholle tutkinut yliopistoprofessori Nihal Ahmad toteaa.
Onko mustapippuri terveellistä?
Mustapippuri parantaa ravintoaineiden imeytymistä kehoon. Mustapippurissa oleva piperiini parantaa ravintoaineiden imeytymistä ruoansulatuselimissä. Erityisesti vitamiinien ja mineraalien imeytyminen tehostuu. Jopa seleeni ja beetakaroteeni imeytyvät paremmin, kun ne nautitaan samaan aikaan mustapippurin kanssa.
Mistä mustapippuri on tehty?
Mustapippuria saadaan, kun luumarjatertut poimitaan puolikypsinä, käytetään ja kuivataan auringossa, jolloin muuttuvat tummanruskeiksi ja pinnalta ryppyisiksi. Näin mustapippuriin syntyy sen lempeän tulinen ja hienostunut aromi. Mustapippuri sopii niin liha-, kala- kuin kasvisruokien maustamiseen.
Onko Cayennepippuri chili?
Chilipippuri, espanjalainen pippuri, cayennepippuri, jalapeñopippuri jne. eivät ole oikeastaan lainkaan pippureita. Ne ovat erilaisia chilejä.
Mitä on Allspice suomeksi?
allspice {substantiivi} maustepippuri {subst.}