Sinimailanen (Medicago sativa) eli alfalfa on yksivuotinen ruoho, jonka lehdet ovat kolmilehdykkäisiä. Kasvin varren pituus on 30–90 cm ja se on pystyhkö ja runsashaarainen. Sinimailaselle kasvaa heinä-elokuussa pallomaiset siniset tai sinivioletit, joskus myös keltaiset kukat.
Mitä on alfalfa?
Alfalfa eli sinimailanen on hernekasvien sukuun kuuluva palkokasvi, jota käytetään enimmäkseen idättämiseen. Ravinteikas sinimailanen sisältää muun muassa C-vitamiinia, folaattia ja K-vitamiinia. Maultaan miedot sinimailasen idut sopivat hyvin salaatteihin ja voileivän päälle!
Onko sinimailanen monivuotinen?
Sinimailanen on monivuotinen palkokasvi, sillä on voimakas ja syvälle ulottuva juuristo.
Miten kasvattaa ituja?
Liota siemeniä yön yli lasipurkissa. Siivilöi vesi pois suodatuskankaan tai ohuen keittiöpyyhkeen läpi. Anna purkin olla tiskipenkillä poissa suorasta auringonpaisteesta. Huuhtele ituja pari kertaa joka päivä ja anna niiden valua kunnolla. Idut ovat valmiita 3–5 päivän kuluttua.
Voiko auringonkukan versoja syödä?
Versot ovat todellista superruokaa, esimerkiksi auringonkukan versot sisältävät paljon E-vitamiinia, seleeniä ja magnesiumia. Versottaa voi lukuisia eri kasveja, esim. herneitä, auringonkukkaa, krassia, parsakaalia ja punamangoldia.
Mihin ituja voi käyttää?
Ituja voi käyttää moneen tarkoitukseen, kuten salaatteihin, wokkeihin, keittoihin, leivonnassa (kokonaisena tai murskattuna), erilaisiin täytteisiin, mehustuksessa ja ihan sellaisenaan lisukkeena ja leivän päällä